Neue Küchenmeister ausgebildet – mit Video!
- Auch das Auge isst mit bei der Meisterprüfung!
- hochgeladen von Arno Cincelli
INNSBRUCK (cia). Neue Küchenmeister gibt es nach dem diesjährigen Lehrgang am Innsbrucker Wifi. Fünf der sieben TeilnehmerInnen konnten in einer intensiven Prüfungswoche alle Module positiv abschließen – von ursprünglich 13, die diese Herausforderungen auf sich genommen haben.
Auch im internationalen Vergleich lässt sich diese Ausbildung sehen. Neben einer umfassenden Theorieausbildung standen folgende praktische Prüfungen am Programm:
- Modultag mit Vegan, Pasta & Petit Fours (6 Stunden Zeit)
- 4-Gang, mit unbekanntem Warenkorb mit Brot & Amuse, Warenanforderung (5 Stunden)
- Zeitgemäßes Buffet (11 Stunden)
- Meistermenü, 5 Gänge inkl. Brot & Amuse (6 Stunden)
Dazu kam die Erstellung von Meisterbüchern und einem F&B Konzept über den Zeitraum von rund acht Monaten.
Der nächste Küchenmeisterkurs startet im September 2018.
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