Bärlauchsuppe im Glas mit Sahnehäubchen
- hochgeladen von Eva Gumpold
Zutaten: 1 Bund Bärlauch Knoblauch 80 g mehlige Kartoffeln 125 ml Schlagobers Suppengewürz Öl
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Knoblauch schälen und fein hacken mit Wasser aufgießen.
Suppengewürz dazugeben und die Kartoffeln weichdünsten.
Bärlauchblätter hacken und dazugeben mit einem Stabmixer pürieren.
Inzwischen Obers aufschlagen und einige Bälaucblätter im Fett frittieren.
Alles nett dekorieren.
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