Heimatleuchten: Unser Bier. Hopfen, Malz und Tradition
- Österreichs älteste Brauerei ist die Brauerei Hofstetten in St. Martin.
Älteste Brauerei Österreichs aus dem Jahr 1229. Familie Krammer betreibt die Brauerei in fünfter Generation. Umfasst neben der Brauerei auch eine Landwirtschaft, in der Getreide zur Bierherstellung angebaut wird. Das Herzstück der Brauerei ist das alte Sudhaus aus dem Jahr 1929. Hier wird nach wie vor Bier gebraut. Seit 2015 gibt es zur Entlastung ein neues Sudhaus. - Foto: ServusTV.
- hochgeladen von Karin Bayr
ST. MARTIN. Am Freitag, 8. Juni, 20.15 Uhr wird auf Servus TV eine Dokumentation zum Thema Bier ausgestrahlt. In der Heimatleuchten-Folge kommt auch die Brauerei Hofstetten vor. Die “bierige“ Reise führt zu passionierte Bierexperten, innovative Herstellungsverfahren und regionaler Wertschöpfung, die hinter dem Kulturgut Bier steckt.
Älteste Brauerei Österreichs
1449 wurde die Familienbrauerei „Hofstettner Bier“ in St. Martin erstmals urkundlich erwähnt und gilt damit als die älteste Brauerei in Österreich. 1847 ging sie in den Besitz der Familie Krammer über. Seit Jahrhunderten wird hier die traditionelle Braukunst bewahrt. Doch neben den Klassikern wie Pils oder Märzen haben mittlerweile auch moderne Kreationen wie das „Honigbock Wildbret“ Einzug gehalten.
Beim Hopfenbauern zu Gast
Die Qualität der Rohstoffe entscheidet über den Geschmack des Biers. Albert Starlinger aus Auberg produziert im Mühlviertel Bio-Hopfen, der schon seit dem 13. Jahrhundert in der Region angebaut wird. Auch er ist im Film zu sehen.
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