Regionale Speisekarte Bezirk Neusiedl

Beiträge zum Thema Regionale Speisekarte Bezirk Neusiedl

Michael Graf ist seit zehn Jahren Küchenchef in der Vila Vita in Pamhagne.
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Regionale Speisekarte mit der Vila Vita in Pamhagen

Michael Graf ist seit 18 Jahren in der Vila Vita tätig, seit zehn Jahren ist er Küchenchef. PAMHAGEN (cht). Regionalität gehört für ihn zum Kochen einfach dazu. "Unsere Region soll leben", ist er überzeugt. "Und das geht nur, wenn alle zusammen halten", so Küchenchef Michael Graf. "Natürlich könnte man mehr auf den Wareneinsatz schauen und billiger kaufen. Aber billiger ist in diesem Fall sicherlich nicht besser und deshalb schauen wir auf die Qualität und die haben wir mit regionalen...

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Regionale Produkte so weit das Auge reicht: Siegfried und Ria vor ihrem Frühstücksbuffet im "B&B Domizil"

Regionales mit Kontrapunkten: Das "B&B Domizil" in Gols

GOLS (ft). Schon als kleines Kind wollte Ria Korpan-Wenzl aus Gols immer von Menschen umgeben sein. Diesen Wunsch haben sich die einstige Bankerin und ihr Mann Siegfried Korpan mit dem Frühstückscafé und Shop für Accessoires "B&B Domizil" erfüllt. "Im Juni 2012 trennte ich mich von meinem Beruf als Bankerin, um ausschließlich für das Wohl unserer Gäste da zu sein. Heute bin ich stolz auf das, was wir aus diesen Mauern gemacht haben", erklärt Ria. Und das hat seine Gründe. Produkte aus der...

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Rene Tauber schaut drauf, dass seine gekauften Waren aus der Region sind.
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Regionale Speisekarte mit dem "Seerestaurant" in Andau

René Taubers Speisekarte liest sich wie das Who is Who der regionalen Produzenten. ANDAU (cht). Das Seerestaurant ist aus Andau nicht wegzudenken. Die Eltern von René Tauber haben das Lokal ab dem Jahr 1979 geführt, er hat es 2003 übernommen. Nach einem Brand 2016 hat man es am 1. August 2017 wiedereröffnet. Aber nicht erst seitdem setzt René Tauber fast ausschließlich auf Produzenten aus der Region. Unterstützen "Ich bin der Meinung, dass sich die Leute aus der Region untereinander helfen und...

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Franz Kast mit einem Vitalfrühstück - sprich einem Schittlauchbutterbrot und frischem Gemüse aus dem Seewinkel.
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Regionale Speisekarte im "Echten Leben" in Neusiedl am See

Es gibt nur eine kleine Karte, die ist aber mehr als fein. Und vor allem eins: Regional. NEUSIEDL AM SEE (cht). Vom Frühstück bis zur Spätlese kommt alles aus der Region. Denn Franz Kast ist davon überzeugt, dass man allein mit der Kulinarik "die Visitenkarte" des Seewinkels abbilden sollte. "Wenn der Gast zu uns kommt, dann will er auch etwas regionales essen", so Franz Kast. "Er will sozusagen die Region verkosten und dafür nimmt er auch gerne einen entsprechenden Preis in Kauf. Das Thema ist...

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