MIT VIDEO: "Mitmachen ist ein Muss für mich"

GALLIZIEN. Sage und schreibe drei Mal hat es seit seiner ersten Teilnahme im Jahr 2012 mit dem Sieg geklappt: Nach 2013 und 2014 hat Josef Bleiberschnig aus Möchling in der Gemeinde Gallizien auch heuer den Titel "WOCHE Schinkenkaiser 2018" errungen. Er gewann die 17. Wahl zum WOCHE Schinkenkaiser im Rahmen des 15. Bleiburger Schinkenfestes vor dem Vorjahressieger Hans Rigelnik und Hans Piko (Sieger 2016) auf Platz drei (siehe auch Bericht auf den Leute-Seiten 56 und 57).

Das Video zum Schinkenfest

Fleischer und Landwirt

Auch den anderen Jahren war Bleiberschnig mit seinem Schinken immer vorne mit dabei. Seit zwei Jahren ist der Fleischer, der seinen Betrieb an seinem Wohnort in Möchling hat, auch Landwirt: "Für meine Produkte verwende ich eigenes Fleisch und weiters Schweinefleisch von Produzenten aus der Umgebung."

Teilnahme ist ein "Muss"

Jeder Titelgewinn bedeutete für Bleiberschnig ein Mehr an Kunden und an Bekanntheit. Deshalb denkt er auch nach drei Siegen nicht ans Aufhören: "Die Leute kennen mich. Das Mitmachen bei der Wahl ist ein Muss für mich, da das Schinkenfest so einen großen Stellenwert in der Region und darüber hinaus hat."

Geheimes Rezept

Wie jeder Schinken-Produzent, will auch Bleiberschnig sein Sieger-Rezept nicht verraten. Nur soviel ist ihm zu entlocken: "Ich verwende immer dasselbe alte Rezept und das Fleisch wird fünf Wochen gepökelt." Das Bleiburger Schinkenfest am Sonntag verlief für den Sieger trotz der kalten Temparaturen positiv: "Ich konnte um zehn Prozent mehr verkaufen, als im Vorjahr. 90 Prozent sind Stammkunden."

Titel zum Geburtstag

Seinen Mitbewerbern gratuliert Bleiberschnig ebenso: "Jeder macht es auf seine Art. Ich gratuliere allen Teilnehmern." Für den Sieger ist der Titelgewinn gleichzeitig ein Geburtstagsgeschenk: Am 16. März wurde Bleiberschnig 59 Jahre alt, zwei Tage später darf er sich nun wieder für ein Jahr "WOCHE Schinkenkaiser 2018" nennen.

Zur Sache:

Josef Bleiberschnig ist mit seinen Waren auf Märkten anzutreffen (z.B. Bauernmarkt Ebenthal, Bauernmarkt am SAK-Platz in Welzenegg). Außerdem beliefert er Familie Holzer am Benediktinermarkt in Klagenfurt mit seinen Waren.
Gegen telefonische Vorbestellung ist es möglich, Waren direkt in Möchling zu kaufen.