Gastronomie

Die WOCHE sucht den Lieblingswirt im Bezirk Spittal. Mitmachen und gewinnen! SPITTAL. Die WOCHE sucht mit Hilfe ihrer Leser den Spittaler Lieblingswirt 2019. Bei der Wirtewahl sind Gastronomie-Betriebe aus dem Bezirk Spittal dabei. Acht Wirte stellen sich der Wahl! Online, mobil und via Unterschriften-Kärtchen, die bei den Wirten aufliegen, kann man abstimmen und gewinnen! Zu gewinnen gibt es einen Jahresvorrat an Villacher Bier (das sind 12 Kisten Bier). Hier mitvoten! Voting-Schluss: 27....

Schon wegen der guten Suppe ist oft die Hütte das Ziel. GREIFENBURG (pgfr.) "Es war große Liebe auf den ersten Blick", so der Hüttenwirt, der gemeinsam mit seinem Hund "Rasputin", einem Australian Shepard, seine Gäste begrüßt und seinen Jugendtraum als erfüllt betrachtet.  Imposanter Reißkofel-Anblick Die E.-T.-Compton-Hütte, auch einfach nur Comptonhütte, ist eine Schutzhütte des Österreichischen Alpenvereins an der Nordflanke der Gailtaler Alpen, nördlich des Reißkofels. Sie steht auf dem...

BAD KLEINKIRCHHEIM. Das Restaurant des Golf-Clubs hat sich zur einer kulinarischen Einrichtung gemausert, die ihrem Namen auch wirklich gerecht wird. Seit die gastronomischen Profis Adriana und Harry Hassler das bis dato von den Bergbahnen selbst betriebene Restaurant leiten, ist, wie der neue Pächter schmunzelnd meint, das gastronomische Angebot des Touristenortes wesentlich bereichert worden. Länger geöffnet Nach einer ausgiebigen Golfrunde auf dem 18-Loch-Green in 1.000 Meter Höhe hatten die...

DÖBRIACH. Pfingsten tischen traditionell die Wirte aus Döbriach und Untertweng kärtnerisch auf - erstmals umweltfreundlich auf recyclebaren Bambustellern und mit Aluminium-Besteck. Im Kurpark demonstrierten Bürgermeister Michael Maier, Geschäftspartner der beruflich verhinderten Angelika Lassnig-Walder (Charlys Restaurant und Charlys See-Lounge), Michael Berndl (Romantikhotel Seefischer), Paul Kern (Hotel zur Post und Post-Stüberl), Georg Mössler (Restaurant Mössler), Willi Sittlinger...

Eine österreichweite Vernetzung von Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus zum Thema Regionaliät und Nachhaltigkeit gab es im Kavalierhaus. WALS-SIEZENHEIM. Aus ganz Österreich haben sich Betriebe zusammengetan, um Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus in der Region näher zusammen zu bringen. Ein wichtiger Punkt dabei ist die Nachhaltigkeit. Von einander lernen Mit Hilfe des Kuratoriums Kulinarisches Erbe Österreichs werden Ideen ausgetauscht und vorgestellt. Aus diesem Grund stellten...

Auf die Gäste der Pizzeria warten eine neue Terrasse und eine eigene App mit einigen Extras. SEEBODEN (ven). In der Pizzeria "Habe d'Ehre" von Michael und Silvia Rauter in Seeboden gibt es einige Neuerungen – passend zum Saisonstart. Gastgarten erweitertFamilie Rauter hat nach einem Pizzaofen im Vorjahr nun auch den Gastgarten um 60 Quadratmeter erweitert. "Gerade im Sommer haben wir eine hohe Frequenz, es gibt viele, die nur etwas trinken wollen und so haben wir einen gemütlichen...

OBERKÄRNTEN (ven). Gerd Petutschnig hat ein neues Geschäftsfeld für sich entdeckt. Er ist neuer Franchisenehmer für Oberkärnten und tingelt mit der "Capeccino"-Ape durch das Land.  2016 gegründet Bei einem London-Besuch stieß die Gastronomin Sabine Dobernig erstmals auf den fahrenden Mini-Kaffeestand und war gleich begeistert davon. Daraufhin gründete sie 2016 die Marke „Capeccino“, das erste fahrende Kaffeehaus in Kärnten. Mittlerweile ist der „Capeccino“ fixer Bestandteil in der Kärntner...

SEEBODEN (ven). Franziska Moser-Winkler und Gerhard Winkler haben einige Neuerungen in ihrem Hotel Moserhof in Seeboden zu verkünden. Nach der Neugestaltung von 20 Zimmern um rund 475.000 Euro haben sie auch einen neuen Küchenchef eingestellt. Neuer Küchenchef Manuel Waiguny aus dem Liesertal ist künftig für die - glutamatfreie - Küche im Moserhof zuständig. Seit April 2019 können die Gäste nicht nur gewohnt herrlich speisen, sondern auch in neuen, komfortablen und modernen Zimmern nächtigen. ...

SPITTAL (ven). Günter und Albin Brunner - Brunner Kärntnernudel - haben zum vierten Mal zum Finale des "Kärntner Nudel-Award" geladen. Michael Linde vom Braugasthof Falkenstein in Lienz darf die begehrte Trophäe heuer mit nach Hause nehmen. 50 Einsendungen Seine Kreation "Broccoli Spargel Nudel im Roggen-Malzmantel, dazu Ragout vom weißen und grünen Spargel mit Pfeffer-Erdbeere" sicherte ihm die gläserne Trophäe. Die Brunners sind stolz, dass auch heuer wieder rund 50 Einsendungen an Rezepten...

SPITTAL (ven). Bernhard und Judith Kepe luden zur feierlichen Eröffnung ihres "Ma Ma Mia" in der Spittaler Bahnhofstraße (die WOCHE berichtete).  Segnung und Grußworte Neben der Segnung von Diakon Wolfgang Hohenberger sprach auch Bürgermeister Gerhard Pirih Grußworte. Zur Eröffnung gratuliert haben unter anderem Vermieter Walter More mit Gattin, Christian Kollenz (Sparkasse), Nationalratsabgeordneter Erwin Angerer, Stadtrat Christoph Staudacher und Tina Angela Berger, Steuerberater Ralf...

Der 32-jährige Benjamin Claus spricht mit der WOCHE über Heimweh, seine Idee und Zukunftspläne. WOCHE: Wie kamen Sie zum Entschluss nach Buenos Aires auszuwandern?  BENJAMIN CLAUS: Der Entschluss kam spontan auf meiner vier Monate langen Südamerikareise. Ich hatte immer schon den Traum nach Argentinien auszuwandern und habe diesen Schritt vor acht Jahren gewagt.  Wieso genau in diese Stadt? Buenos Aires hat mich von Anfang an beeindruckt. Die Menschen, die Kultur, das Leben, das Essen. Hatten...

Hotelrestaurant "für jeden" in neuem Look. Regionale Produkte an der Tagesordnung. BAD LAINACH (ven). Franz-Josef Obersteiner und Partnerin Maria Moser haben in den Mölltalerhof in Lainach, Gemeinde Rangersdorf, investiert und eröffnen am 27. April ihr neues Hotelrestaurant "Gerüchteküche". Restaurant für jeden Rund 20.000 Euro haben sie in die Hand genommen, um neues Leben in die ehemalige Trachtenstube einzuhauchen. "Es soll ein Restaurant für jeden werden, nicht nur für Hotelgäste, mit...

WEISSENSEE. Die Seeforelle im Weißensee war lange Zeit nicht mehr vorhanden. Martin Müller kümmert sich nun um die Wiederherstellung des Fisch-Gleichgewichtes im höchstgelegenen Badesee Kärntens. Der Weißensee ist ein wahres Fisch- und Fischerparadies. Doch einige Zeit sah es so aus, als müsste der See ohne die Seeforelle auskommen. In den 1980er Jahren erlosch nämlich der Bestand an Seeforellen, wobei der Besatz mit nicht standortgerechten Fischarten einer der Hauptgründe dafür gewesen sein...

Bernhard und Judith Kepe wagen erneut die Selbstständigkeit und öffnen Lokal in Spittal. SPITTAL (ven). Die Spittaler Bahnhofstraße erhält wieder ein neues Café: Nachdem Anita Unterrainer ihr Café Classico vor geraumer Zeit geschlossen hat, eröffnen Bernhard und Judith Kepe das Lokal unter dem Namen "Ma ma Mia" am 15. April neu. Wieder etwas eigenes Die beiden gelernten Köche bringen bereits viel Erfahrung in der Gastronomie mit. "Am Katschberg habe ich bei Familie Hinteregger viel gelernt,...

Mit der Steinbock-Pizza will Paolo Monaco die Pizza-WM in Parma bestreiten.  MILLSTATT. Paolo Monaco will es diesmal wissen: Der "Peppino"-Pizzabäcker tritt zum vierten Mal bei der Pizza-Weltmeisterschaft an, die heuer am 9. April im italienischen Parma ausgetragen wird. Wieder sind 2.412 Teilnehmer, darunter 40 aus Österreich, aus aller Welt vertreten. Steinbock-KreationMonaco, italienischer Vizemeister 2019, tritt mit einer Steinbock-Pizza an. Das Tier stammt aus Kals am Großglockner. "Es...

BAD KLEINKIRCHHEIM. Simone Ronacher, Hotelierin des Hotels "Das Ronacher" in Bad Kleinkirchheim, wurde nun von Frau in der Wirtschaft zur Unternehmerin des Monats März 2019 gekürt.  Mit der Branche aufgewachsen Im Familienbetrieb, dem Hotel Hubertus in Filzmoos, wurde Simone Ronacher die Leidenschaft zur Hotellerie und Gastronomie, von Anfang an in die Wiege gelegt. Die Unternehmerin wuchs im elterlichen Betrieb auf und wie man so schön sagt: „Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“. Denn keine...

Spittal hat seit Dezember wieder ein griechisches Restaurant. SPITTAL (ven). Alexis Vassilios hat in Spittal gegenüber des Bahnhofs ein neues Lokal eröffnet. Beim "kleinen Griechen" gibt es ab sofort Spezialitäten wie Tzatziki, Souvlaki oder auch Moussaka aus seiner griechischen Heimat. Seit 2001 in Kärnten Seit 2001 ist Vassilios, der aus der Nähe von Thessaloniki stammt, in Kärnten. Der Liebe wegen verließ der heute 52-Jährige in jungen Jahren seine Heimat, machte gastronomisch auch Station...

KATSCHBERG. Personal im Tourismus wird anfangs jeder Saison händeringend gesucht. Die WOCHE sprach mit Familie Kerschhaggl, Gastwirte des Alpengasthofes Bacher am Katschberg, woran es oft scheitert, wenn es um tüchtiges Personal in der Gastronomie und Tourismus geht. WOCHE: In Gastronomie und Tourismus werden immer wieder händeringend Kräfte gesucht.. wo ist derzeit das Problem? Wieso findet sich niemand? THERESIA KERSCHHAGGL: Ich denke dass sich die Mitarbeiter mehrere Jobs mit Verträgen und...

RADENTHEIN. Das einzige Nachtlokal in der Granatstadt ist in neuen Händen. Die aus dem nordungarischen Salgótarján stammende Nikoletta Tóth eröffnet am Dienstag, 15. Jänner, um 14 Uhr in der Hauptstraße 57 (zwischen Polizeiwache und Friseur Krug) Niki's Bar. Die 38-jährige gelernte Gastronomin, die sowohl als Köchin als auch als Kellnerin ihr Handwerk versteht, managt nun mehr allein den Betrieb, in dem sie zuvor serviert hatte. Die vergangenen zwei Jahre hieß die Lokalität Horstis...

Tourismus und Gastronomie sind stark verankert mit der Region. Ob nun im urigen Wirtshaus heimische Weidegans geschmaust oder im Restaurant ein Filet vom Kärntner Laxn genossen wird – die heimische Gastronomie punktet sowohl mit regionalen Spezialitäten als auch mit freundlichem Service und dem einzigartigen Ambiente inmitten der Kärntner Täler, Seen und Berge. „Es besteht eine starke Verankerung des Tourismus und der Gastronomie mit der Umgebung – mit den Seen, Bergen, aber auch den Bauten,...

Dass Tabakrauch der Gesundheit alles andere als zuträglich ist, sollte hinlänglich bekannt sein. Besonders ungesund ist das Rauchen – ob aktiv oder passiv – jedoch für junge Menschen. Es liegt was in der Luft Kinder haben eine höhere Atemfrequenz und nehmen dadurch mehr Schadstoffe aus der Luft auf als Erwachsene. Zudem beeinträchtig Tabakkonsum die körperliche Leistungsfähigkeit und erhöht langfristig das Risiko für Lungen- und Herz-Kreislauf- sowie Krebserkrankungen. Nicht zuletzt deshalb...

18-jährige Migratin aus Afghanistan lernt in der "Forelle" MILLSTATT. Ein Urlauberpaar, das im "gut geführten" Vier-Sterne-Haus "Die Forelle" die Ferien verbracht hatte, notierte ins Gästebuch: "Besonders beeindruckt waren wir von der lieben Afghanin Sili". Seit Mitte Juli macht die 18-jährige Zalasht Aman, wie sie eigentlich mit bürgerlichem, aber unaussprechlichen Namen heißt, im Hotel direkt am Millstätter See eine dreijährige Lehre zum Hotel- und Gastgewerbeassisten (HGA). Zwei Schwestern...

Im "Gespräch im Park" kommen wir Wolfgang Hinteregger näher. RENNWEG/SPITTAL. Der Katschberg ist fest in den Händen der Familie Hinteregger. Vor 15 Jahren hatten der Bad Kleinkirchheimer Hotelierssohn Wolfgang Hinteregger und Gattin Isolde das traditionsreiche Hotel Bogensperger auf der Katschberghöhe gekauft und damit den Grundstein für das heutige Hinteregger-Imperium mit 220 Mitarbeitern im Sommer und 160 im Winter gelegt, in das auch die Kinder Andreas, Katharina und Christoph Hofmayer...