Kochbuch von DoppelPlus
Klimaschutz geht durch den Magen
Die Klimaschutz-Initiative DoppelPlus präsentiert ein Kochbuch, mit dem das Kochen von Mahlzeitig "gsund, günstig, gschmackig" gelingen soll – ganz ohne Klimabelastung. Die Rezeptideen kommen von Carina Holzapfel. Sie und ihr Ehemann betreiben einen mobilen Foodtruck und kennen den Wert von saisonalem und regionalem Gemüse schon lange: „Wenn es um klimafreundlich Kochen geht, ist dies mit Kochen wie vor 20 Jahren erreicht: mit regionalem, saisonalem Gemüse. Alleine in Tirol wachsen über 60%...