Seminarbäuerinnen

Do. 02.03.2017, 18:00 - 21:00, Steyr, BBK Steyr Insbesondere alte Getreidsorten stecken voller Geschmack und wertvoller Inhaltsstoffe und schmecken einfach köstlich. Dinkel, Emmer, Einkorn, Gerste, Buchweizen, Waldstaudekorn uvm. eignen sich ideal für die moderne und kreative Küche. In diesem Praxisseminar tauchen Sie ein in die wunderbare Vielfalt von Getreide. Unsere Seminarbäuerin zeigt einfache, alltagstaugliche und flotte 'Körndlrezepte', die auch der ganzen Familie richtig gut schmecken...

Giersch, Vogelmiere & Co kulinarisch auf der Spur Mi. 26.04.2017, 18:00 - 21:00, Steyr, BBK Steyr Wild und köstlich sprießt es jeden Frühling auf Wiesen und in den Wäldern. Es stimmt, 'Das Gute liegt so nah!' und meistens vor der Haustür. Grüne Schätze wie Bärlauch, Giersch, Gundermann, Brennnessel, Schafgarbe und viele mehr sollten unsere Wertschätzung genießen und kulinarisch neu entdeckt werden. Seminarbäuerinnen mit der Zusatzausbildung Kräuterpädagogik machen emeinsam mit den...

Zu Weihnachten soll es etwas Edles und Leichtes sein, mit Zutaten aus der Region? Dann haben wir das perfekte Menü für Sie! Die Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer haben ein Weihnachtsessen zum Thema Fisch zusammengestellt. Als Vorspeise wird eine würzige Fisch-Gemüsesuppe serviert. Als Hauptgang folgt eine Forelle auf Gemüsebett. Diese eignet sich besonders gut für’s Weihnachtsessen, denn sie wird sanft in der Papierhülle gegart und kommt als kleines Überraschungs-Päckchen auf den...

Die Kekserlbäckerei gehört für viele Kinder zu den Sternstunden der Weihnachtszeit! Es darf geknetet, gerollt, dekoriert und auch genascht werden! WARTBERG: (mach) Schulen haben oft einen typischen Geruch, an diesem Freitagnachmittag am 25. November durchströmte ein anderer die Korridore: der nach Lebkuchen und Zimt. In der Lehrküche der Wartberger Volksschule weihte die Seminarbäuerin Heidi Kronegger elf kleine KonditorenmeisterInnen und zwei Mütter in die Geheimnisse der Weihnachtsbäckerei...

BEZIRK (red). Seit dem Jahr 1993 geben die oberösterreichischen Seminarbäuerinnen ihr Wissen über heimische Lebensmittel und deren Zubereitung weiter. Das passiert in 30 verschiedenen Kochkurs-Angeboten. Dabei reicht die Palette von Fischkochkursen bis hin zu flotten Partysnacks. Auch Kinder bekommen durch fünf verschiedene Kinder-Kochkurs-Themen Lust aufs Selbermachen. Alles auf einen Blick Infos zum gesamten Angebot der Seminarbäuerinnen – vom Kochkurs bis zu den verschiedenen Schulangeboten...

BRAUNAU (penz). Hobbyköche, und jene, welche es gerne werden möchten, kommen im Herbst und Winter auf Ihre Kosten. In der Bezirksbauernkammer Braunau vermitteln drei Seminarbäuerinnen, wie wertvoll unsere heimischen Lebensmittel sind und verarbeiten diese in den über zwanzig verschiedenen Kochkursen zu köstlichen Gerichten. Die neue Küche in der Bezirksbauernkammer ist auch zu vermieten. "Sogar einen Polterabend hatten wir schon hier", erzählt Seminarbäuerin Gabi Russinger. Termine für diese...

30.11.2017, 18:00 - 21:00, Steyr, BBK Steyr Gebildbrote sind handgeformte Gebäcke in bildhafter Gestalt, die ursprünglich vielfach kultische Bedeutung hatten. Angefertigt werden tiergestaltige Brote (Hasen, Küken, Igel etc.), Flechtgebäcke (Zopfstriezel, Muttertagsherz, Godnkipferl etc.) sowie Brauchtums- und Symbolbrot (Weihbrot, Wirbelrad etc.). Nach diesem Kurs können Sie zu Hause Gebild- und Schmuckbrote für die verschiedensten Anlässe selbst backen. Der Kursbeitrag ist exkl....

In über 30 verschiedenen Kochkursen zeigen vier Seminarbäuerinnen aus dem Bezirk, wie man aus regionalen Lebensmitteln köstliche Gerichte gebacken bekommt. BRAUNAU (penz). Die Bezirksbauernkammer Braunau hat eine neue Küche bekommen. "Bei der Errichtung haben wir uns heimische Fachleute und Handwerker zu Hilfe geholt", so Bundesrat Ferdinand Tiefnig. Der Raum soll künftig für Kochkurse Platz bieten. Auch diverse Seminare können dort stattfinden. In über 30 verschiedenen Kochkursen vermitteln...

Wildfleisch aus bäuerlicher Farmwildhaltung wird immer beliebter, denn es hat viele Pluspunkte. Aufgrund seines Genusswertes und seiner ernährungsphysiolgischen Vorzüge (fett- und cholesterinarm, eiweiß-, vitamin und mineralstoffreich) sowie seiner hohen ökologischen und ethischen Qualität gewinnt es zunehmend an Bedeutung. Unsere Seminarbäuerinnen zeigen viele Tipps und Tricks wie sich Wildfleisch in der Küche äußerst genussvoll zähmen lässt. Die köstlichen Rezepte für Wildliebhaber und solche...

Sie möchten nette Mitmenschen gerne originell und ganz persönlich beschenken? Dann sind Sie bei diesem Kurs genau richtig. Denn selbst gemachte Delikatessen sind ein willkommenes Mitbringsel - vor allem darum, weil sich der Schenkende Zeit genommen hat, etwas ganz Persönliches zu zaubern. Holen Sie sich Tipps und jede Menge Anregungen für köstliche Marmeladenkreationen, würzige Chutneys, süße Überraschungen, herzhafte Gaumenfreuden, pikant Eingelegtes und viele andere pfiffige Geschenkideen -...

Sie wollten immer schon wissen, wie man einfache Milchprodukte für den Eigengebrauch selber herstellen kann? Unter der professionellen Anleitung unserer Seminarbäuerin lernt man Schritt für Schritt, wie aus Milch wertvolle hausgemachte Köstlichkeiten hergestellt werden können. Neben Tipps für wertvolle Helfer bei der Milchverarbeitung gibt es einfache und gut nachvollziehbare Anleitungen für die Herstellung in der eigenen Küche. Wer also Lust auf selbstgemachte Milchspezialitäten wie...

BEZIRK. Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln. Mit der neuen Webseite www.regionale-rezepte.at stellen die Seminarbäuerinnen und Gutes vom Bauernhof ihre ausgewählten Rezepte online zur Verfügung. Auf der Homepage kann gezielt nach Wunschrezepten oder Vorlieben gefiltert werden. Zusätzlich bietet die Homepage Informationen zu Kochbüchern und -kursen, Traditionen und Ab-Hof-Verkauf.

Dieses Praxisseminar ist ein Muss für alle deklarierten Suppenfans. Selbstgemachte Suppen aus frischen, heimischen Lebensmitteln bieten unendlich viele Variationsmöglichkeiten und sind ein vollwertiges, gesundes Essen. In diesem Seminar lernen Suppenliebhaber ein passendes Süppchen für jede Gelegenheit zu kochen. Von Suppenbasics wie Rindsuppe, Hühner- oder Gemüsefond über schnelle Gemüsesuppen, raffinierte Schaumsuppen bis hin zu beliebten Klassikern und neuen Trends aus dem Suppentopf. Unsere...

In über 30 verschiedenen Kochkursen für Kinder und Erwachsene zeigen die Seminarbäuerinnen, wie aus saisonalen und regionalen Lebensmitteln kreative Gerichte gezaubert werden, und geben hilfreiche Tipps rund ums Kochen und Backen. BEZIRK. Neben bekannten Themen wie Strudel, Fisch, Krapfen & Co gibt es auch wieder zwei neue Themen, die die Seminarbäuerinnen anbieten. Raffinierte Getreideküche Kursziel ist, die vielfältige Verwendung von regionalen Getreidespezialitäten kennenlernen. Inhalte...

Die Seminarbäuerinnen zeigen, wie man aus heimischen Produkten gesunde Leckereien zaubert. BEZIRK. Produkte aus regionaler Erzeugung sind 'in'. Immer mehr Verbraucher schätzen es, zu wissen, woher die Lebensmittel stammen. Für den Kauf spricht nicht nur die Qualität und Frische der Produkte, auch die Transportwege sind kürzer. "Somit leistet man einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz und sichert außerdem Arbeitsplätze", erklärt die Buchkirchner Seminarbäuerin Karin Engleder. Wer sich Tipps...

Gesund und regional kochen lernen kann man im Bezirk bei den Kochkursen der Seminarbäuerinnen. BEZIRK (ach). Derzeit bieten vier geprüfte Seminarbäuerinnen aus Aspach, Neukirchen und Moosdorf Kochkurse zu verschiedenen Themen für Erwachsene, Kinder und Jugendliche an. Die Kurse, die sich für Anfänger und Fortgeschrittene eignen, finden nach Vereinbarung in einem Lokal der örtlichen Gemeinde oder in der Lehrküche der Bezirksbauernkammer in Braunau statt. „Wir bekommen eine neue, moderne und...

Sie kochen noch mit Leidenschaft: die Seminarbäuerinnen. In Kursen geben sie ihr Wissen nun weiter. BEZIRK (tazo). In der Landwirtschaftskammer Ried werden, in Zusammenarbeit mir zertifizierten Seminarbäuerinnen, verschiedene Kurse für regionale Küche angeboten. Was genau liegt täglich auf dem Teller? Wie verarbeite ich Lebensmittel richtig und g`schmackig? Fragen über Fragen. Hildegard Burgstaller, Seminarbäuerin aus Schildorn hat die Antworten: "In den Kursen wird die fachgerechte...

Die Landwirtschaftskammer lud auch 2016 wieder zum traditionellen Teichfest. Bei schönem Wetter und angenehmen Temperaturen traf sich Agrarprominenz nach der Sommer-Vollversammlung am idyllischen Teich der Landwirtschaftskammer. Bei Grillspezialitäten, die vom Gästehaus der Landwirtschaftskammer OÖ serviert wurden, gab es Lammkoteletts vom Lammhof Pühringer in Traberg, Grillkoteletts vom Gustino Schwein und Rindfleisch vom Premium Rind. Das Grillgemüse stammte vom Gemüsehof Karl Hofer aus...

BEZIRK. Regionales Wintergemüse ist eine gesunde frische Alternative zu Gemüse aus fernen Ländern. Es versorgt uns mit wichtigen gesundheitsfördernden Stoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffen und Ballaststoffen. Darüber hinaus gibt uns Gemüse der Saison die Möglichkeit, uns bewusst und nachhaltig zu ernähren. Wintergemüse ist weit mehr als Kraut & Rüben, denn Oberösterreichs Gemüsebauern bieten eine unheimliche Vielfalt an "gemüsigen Genüssen". Neben vielen neuen...

Wer gesund und regional kochen lernen will, ist bei den Kochkursen der Seminarbäuerinnen gut aufgehoben. BEZIRK, BRAUNAU (ach). Derzeit bieten sechs Seminarbäuerinnen aus dem Bezirk Kochkurse an, die ganzjährig nach Vereinbarung in der Lehrküche der Bezirksbauernkammer Braunau oder einem geeigneten Lokal der örtlichen Gemeinde – zum Beispiel einem Vereinslokal oder dem Pfarrheim – abgehalten werden. Auf dem Weg zum kulinarischen Genuss stehen je nach Wunsch Versuchungen aus der Strudel-,...

LINZ (ka.) Gesund und regional kochen ist Trend. In Linz kann man in den Kochkursen der Seminarbäuerinnen lernen, wie aus regionalen Lebensmitteln gesunde Köstlichkeiten entstehen. Strudelteig selbst gemacht Mit den Seminarbäuerinnen kann man duftendes Brot nach bewährten Rezepten backen, den eigenen Strudelteig ziehen und Fisch aus heimischen Gewässern genießen. Flotte Partysnacks und kulinarische Mitbringsel, gezaubert aus regionalen Lebensmitteln, stehen ebenso am Programm, wie das Beste aus...

Selbst gekocht statt aus dem Packerl: Die Seminarbäuerinnen zeigen seit 1993, wie es geht. SCHLATT (csw). "Ich sehe mich als Botschafterin für heimische Lebensmittel", sagt Bezirksbäuerin Elfriede Schachinger. Die Schlatterin ist eine von fünf Seminarbäuerinnen im Bezirk Vöcklabruck, die ihre Kochkünste in Kursen an Konsumenten weitergeben. "Ich bin seit 1999 dabei", erzählt Schachinger. Das Kochen sei ihr schon immer lustig gewesen. So habe sie damals nicht lange gezögert und die Ausbildung...

BEZIRK (dur). Acht Seminarbäuerinnen gibt es derzeit in Urfahr-Umgebung. Als Botschafterinnen regionaler Produkte vermitteln sie Wissen über Lebensmittel und gesunde Ernährung. Eine von ihnen ist Rosemarie Pargfrieder aus Eidenberg: "Ich bin seit elf Jahren Seminarbäuerin. Jedes Jahr denke ich, ich mache weniger, aber es macht so Spaß." 2014 war sie 48-mal in Supermärkten, Schulen oder bei Kochkursen im Einsatz. Sie erinnert sich noch an die Anfänge der Seminarbäuerinnen: "Hermine Hartl hat vor...

BEZIRK. Rezepte der Kinderkochkurse von Seminarbäuerinnen können einfach nachgekocht werden. Zutaten: Teig: 250 g Weizenvollkornmehl 1 Packung Trockengerm 175 ml lauwarmes Wasser 1 Esslöffel Öl 1/2 Teelöffel Kräutersalz Belag: Tomatensauce geriebener Käse 2 Karotten Maiskörner 150 g Schinken Paprika Tomaten Eier Oregano Zubereitung: Mehl, Trockengerm, Wasser, Öl und Kräutersalz zu einem glatten Teig kneten. Diesen 20 Minuten rasten lassen. Dazu die Teigoberfläche mit etwas Mehl bestreuen und...