Gastronomie

Per 1. Juli 2010 ist das neue Nichtrauchergesetz in Kraft getreten. Die Übergangsfristen endeten und Lokale müssen nun schon beim Eingang gekennzeichnet sein. BEZIRK ZWETTL. Per 1. Jänner 2009 trat das neue Nichtrauchergesetz für den Bereich der Gastronomie in Kraft – jedoch mit einer Übergangsfrist für bestimmte Betriebe bis 30. Juni 2010. Nun ist auch diese Zeit verstrichen und das neue Gesetz für die Wirte verpflichtend. Jedes Lokal muss nun im Eingangsbereich gekennzeichnet sein, ob es sich...

Bewusst Tirol: Steixner und Juen wollen Großküchen mit ins Boot holen – ISD skeptisch Anton Steixner und Wendelin Juen haben eine Mission. Sie wollen regionale Produkte an den Mann bringen und können in der Gastronomie bereits auf vertraglich bindende Erfolge verweisen. Nun sollen auch Groß- bzw. Heimküchen Farbe bekennen und sich den Tiroler Produkten verpflichten. Tirols größter Heimträger,die ISD, zeigt sich anfangs jedoch skeptisch. (fh). Das Land Tirol hat kulinarisch gesehen viel zu...

„best for people“-Award für den „Hintertuxerhof“ HINTERTUX. Für seine hervorragende Qualität als Arbeitgeber zeichnete die Einkaufsgenossenschaft „hogast“ kürzlich das Familien- & Sporthotel „Hintertuxerhof“ aus. Das Zertifikat zeigt arbeitssuchenden Fachkräften die Betriebe mit den besten Arbeitsbedingungen und dem besten Betriebsklima. Inhaber Christian Kofler nahm die Auszeichnung stellvertretend für die gesamte Belegschaft entgegen. „Unsere Mitarbeiter haben Spaß an ihrer Arbeit und können...

Rauchergesetz: Die Nebelschwaden in Innsbrucks Lokalen halten sich hartnäckig – die Frist läuft langsam ab Die Übergangsfrist für Raucherbereiche in Lokalen endet am 30. Juni 2010. Ab ersten Juli soll strenger kontrolliert und auch gestraft werden. Der Großteil von Innsbrucks Gastronomen befindet sich nach wie vor im Nirvana zwischen Nichtraucherschutz und der Angst vor dem Kundenverlust. (fh). Was in Italien, England, Deutschland und unzähligen anderen europäischen Ländern mittlerweile...

Gastronomie-Konzept in Barwies geht auf und gibt Impulse weiter Der Gastronom Martin Sponring hat gemeinsam mit Uli Brée die Idee eines Kulturgasthauses geboren. Ein erfolgreiches Konzept, das mittlerweile mehrfach kopiert wurde. BARWIES (AC). „Das Wirtshaus lebt“, ist Martin Sponring überzeugt. Früher war ein Wirtshaus eine Kommunikationsplattform: „In der Zirbenstube des Hauses hat Landeshauptmann Eduard Wallnöfer zahlreiche internationale Politiker empfangen“. Der gelernte Koch und...

Im heutigen Wirtschafts- und Tourismusausschuss des Kärntner Landtages wurde auf Grund eines FPK-Antrages der Beschluss gegen eine verpflichtende Anmeldung für die unentgeltliche Mithilfe von Familienmitgliedern in Unternehmen gefasst, teilte heute LAbg. Peter Suntinger mit. Die SPÖ "opponiere wie üblich, leider auch bei sinnvollen Sachthemen, so Suntinger", der betont, dass sich auch der Vertreter der Wirtschaftskammer Kärnten für das Fallen dieser Bürde ausgesprochen hat. Die Anmeldepflicht...

Kärntens Beherbergungsbetriebe konnten im Februar 2010 ein leichtes Plus von 0,4 Prozent im Vergleich zum Februar 2009 einfahren. 190.500 Gäste nächtigten im Februar in Kärnten – das sind 700 Gäste mehr als im Februar des letzten Jahres. Bei den ausländischen Gästen wurde ein Minus von 0,5 verzeichnet, bei inländischen Gästen ein Plus von 0,4 Prozent. In Österreich haben insgesamt 3,231.700 Gäste genächtigt – was ein Plus von 1,5 Prozent bedeutet. Wien mit 7,6 Prozent, Burgenland mit 5,2...

Der Erlös des Gastro Days hilft zwei schicksalsgebeutelten Familien Der Erlös des fünften Tiroler Gastro Days kommt wieder zwei einheimischen Familien zugute. Hubert Koler und Yvonne Auer als Vertreter von Ötztal Tourismus übergaben jeweils 8.250,- Euro an die Familie Klotz aus Gries und die Familie Stadelwieser aus Imst. OBERGURGL. Zum fünfjährigen Jubiläum zeigten sich die Touristiker wieder von ihrer spendabelsten Seite. Insgesamt kam ein Erlös von 16.500,- Euro zusammen, der, wie bereits in...

Messearena - Fotos: Kowal In Klagenfurt wurde die Gastronomiefachmesse "Gast 2010" eröffnet.

Kärntens Wirte nehmen den Nichtraucherschutz ernst: 85 Prozent der Betriebe haben bereits gesetzeskonforme Lösungen umgesetzt. Nach den anfänglichen Unklarheiten zur Umsetzung des Nichtraucherschutzes in Kärntens Gastgewerbebetrieben laufen die notwendigen Maßnahmen betreffend den Nichtraucherschutz in den Kärntner Betrieben zügig an. Nach Rücksprachen mit Gastronomen geben diese an, dass die Behörden bei Betriebsanlagengenehmigungsverfahren, die in Zusammenhang mit der Schaffung von...

„Wenn man jung und fleißig ist und den nötigen Hausverstand besitzt, kann man im Leben viel erreichen“ lautete das Motto der Unternehmerin Hermine Wech. Hermine Wech's Rede zum 50-Jahr-Jubiläum vor einem Jahr: „Die Zeit vergeht, dass einem schwindlig wird. Und doch laufen, wenn man aus gegebenem Anlass zurück denkt, die letzten 50 Jahre im Geiste ab wie ein Film. Vieles ist mir präsent, als ob es gestern passiert wäre. Zum Beispiel das Aufstehen um 3 oder 4 Uhr früh, beim Bauern Hendl fangen,...

Der wechselhafte Sommer und die Wirtschaftskrise machen nun auch den Brauereien zu schaffen. Bisher wurden 3,4 Millionen Hektoliter Bier verkauft. Das entspricht einem Minus von rund zehn Prozent gegenüber dem Vorjahr. Gastronomie stärker betroffen Der Konsum dürfte vor allem in der Gastronomie sinken, denn die Handelsketten Spar und REWE (Merkur, Billa, Penny) verzeichnen keine "signifikanten Rückgänge". Die Brauunion, Österreichs größter Bierhersteller, verzeichnete im ersten Halbjahr...