Gastronomie

Das Café Dommayer ist genauso wie seine Speisen und Pâtisserieprodukte ein echter Hietzinger Klassiker. WIEN/HIETZING. Von der Studentin bis zum Hofrat ist das Café Dommayer seit fast zwei Jahrhunderten weit über die Hietzinger Bezirksgrenzen hinaus bekannt. Bereits 1787 wurde auf dem Grundstück ein Kaffeehaus erbaut, das 1817 zu einer Gastwirtschaft ausgebaut wurde. 1833 wurde schließlich Dommayers Casino eröffnet, das schnell zum gesellschaftlichen Treffpunkt avancierte. Dass die Komponisten...

Walter Wendt führt das traditionsreiche Maxingstüberl behutsam in die Zukunft - bald auch mit eigenem Gastgarten. WIEN/HIETZING. Restaurants mit Geschichte gibt es in Hietzing einige - das Maxingstüberl schlägt sie aber alle: Zur Zeit Napoleons 1805 eröffnet, diente es mit seiner rustikalen Wiener Küche einst der Verköstigung des Personals von Schloss Schönbrunn. Schon damals war es aber auch bei vielen illustren Persönlichkeiten beliebt: "Kaiser Franz Josef ist hier oft mit seiner Freundin...

Das Jin's Ramen hat nahe der Hietzinger Kennedybrücke vor kurzem neu eröffnet. Die Spezialität ist Nudelsuppe. WIEN/LIESING. Selbstverständlich ist es keineswegs, dass ein Lokal jeden Tag voll ist, dass erst vor zwei Wochen neu eröffnet hat. "Wir freuen uns sehr darüber", sagt Willy Pan, Juniorchef von Jin's Ramen in der Eduard-Klein-Gasse 1. "Vielleicht liegt es daran, dass wir uns um unsere Gäste wirklich bemühen, vor allem mit Qualität, Frische und Handarbeit. So werden sie schnell zu...

In der Park Confiserie in der Hietzinger Hauptstraße 6 wird all jenen geholfen, die sich das Leben versüßen wollen: mit Schokolade, Marzipan oder auch mit Lakritze. WIEN/HIETZING. Chocolatier oder Zuckerbäcker? "Gelernt habe ich Elektrotechniker", erzählt Johann Dřevojan, der die Park Confiserie in der Hietzinger Hauptstraße 6 seit 2015 betreibt. Durch seine Frau, die im 9. Bezirk die Confiserie "Süße Träume" betreibt, kam er irgendwann auf den Geschmack, selbst ins picksüße Geschäft...

Außer Käsekrainer hat das Würstel-Buffet "Zum Seidl" beim Bahnschranken noch einiges mehr zu bieten. WIEN/HIETZING. Das Würstel-Buffet in der Hietzinger Hauptstraße 90 gibt es schon seit rund drei Jahrzehnten. 2004 hat Halina Seidl den Gastrobetrieb in einem früheren Bahnwärterhäuschen an der Verbindungsbahn übernommen und passenderweise in "Zum Seidl" umbenannt. "Natürlich kriegt man das Bier bei uns auch krügelweise, aber wir haben durchaus noch mehr zu bieten!" Leberkäse, Käsekrainer und...

Das chinesische Restaurant Jin's hat nun in der Eduard-Klein-Gasse 1 neu eröffnet. Ums Eck vom Hietzinger Amtshaus gibt es laut den Betreibern nun "Qualität, Frische und Handarbeit". WIEN/HIETZING. "Homemade traditional food" - so könnte man das Speisenangebot des Jin's beschreiben. Angeboten werden chinesische Spezialitäten, die im Familienbetrieb von Hand hergestellt werden. Die Hietzinger Filiale ist bereits der zweite Standort des Jin's - der erste befindet sich in der Penzinger...

Da Ferdinando heißt die Hietzinger Pizzeria, in der Authentizität ganz groß geschrieben wird. WIEN/HIETZING. Pizza, Pasta, Meeresfrüchte - vom Speisenangebot her ist die Pizzeria Da Ferdinando eine ganz normale Pizzeria. Dennoch, beim Betreten wähnt man sich auf einem Kurzbesuch in Neapel - "oder in Venetien, meiner Heimatprovinz", sagt Restaurantleiter Tiberio Cigaletto, der schon seit 20 Jahren in Wien lebt. Auf der Speisekarte, die durchgängig zweisprachig verfasst ist, finden sich auch...

Der mittlerweile fünfte Lockdown kam für uns alle überraschend. Doch die Gastronomen in Hietzing lassen sich nicht unterkriegen. WIEN/HIETZING. "Gleiche Prozedur wie letztes Jahr! Hoffentlich nicht jedes Jahr", kommentiert Maxingstüberl-Wirt Walter Wendt die Situation. Wieder einmal bietet in der Maxingstraße 7 seine Wiener Küche zum Mitnehmen an. Die Speisekarte gibt es auf www.maxingstuberl.at und bestellt wird unter 0676/412 61 26. Wer es lieber vegetarisch mag, dem sei die Kichererbse in...

Wer keine Lust hat den Kochlöffel zu schwingen, kann sich von zahlreichen Lokalen in Wien verköstigen lassen. Dafür muss man nicht einmal die Wohnung verlassen, da viele Restaurants mittlerweile auch einen Lieferdienst haben.  WIEN. In allen Bezirken gibt es Gastronomen, bei denen man Essen telefonisch oder online bestellen kann: Plachutta: Wollzeile 38, 01 5121577 oder bringen@plachutta.at Öfferl Dampfbäckerei: Wollzeile 31, 02522 8837 oderwollzeile@oefferl.bio Fleischerei Kröppel: Postgasse...

Robert Marksteiner führt die Kantine Schönbrunn im Hietzinger Amtshaus. WIEN/HIETZING. Beuschel, Kalbsbrust, Kümmelbraten – von Fleischzubereitung versteht Robert Marksteiner etwas, obwohl der Gastwirt der Kantine Schönbrunn im Hietzinger Amtshaus sein Berufsleben ganz anders angefangen hat: "Früher war ich Werbefotograf, dann habe ich die Gastronomieprüfung abgelegt und die Kantine schließlich vor drei Jahren übernommen." Warum es auf der Speisekarte in der Dommayergasse 12 auffallend viele...

Während in fast allen Wiener Bezirken ab heute die Schanigärten bis 24 Uhr geöffnet bleiben dürfen, müssen Gastronomen in Margareten, Meidling und Hernals früher schließen. WIEN. Ende Mai verkündete die Bundesregierung weitere Lockerungen der Corona-Maßnahmen. Die neue Verordnung tritt mit 10. Juni in Kraft. Für Gastronomen heißt das, dass ab heute, Donnerstag, indoor acht und outdoor 16 Erwachsene erlaubt sind. Der Mindestabstand beträgt nur mehr einen Meter – das alles bei verlängerter...

Erneut hat die Plattform Opinionated About Dining die Top 150 Restaurants Europas gekürt. Darunter befinden sich sieben österreichische Lokale. WIEN. Opinionated About Dining (OAD) hat seine Top 150-Liste 2021 mit den besten Restaurants in Europa präsentiert. Unter den Top 150 finden sich in diesem Jahr insgesamt sieben österreichische Lokale. Vier davon befinden sich in Wien und haben es sogar in die Top 100 geschafft.  Weit nach oben geklettert ist Konstantin Filippou mit seinem gleichnamigen...

Wenn am 19. Mai die Gastronomie wieder aufsperrt, muss das Personal einmal pro Woche einen Coronatest machen. Gesundheitsstadtrat Peter Hacker (SPÖ) ist das zu wenig. WIEN. Am kommenden Mittwoch, 19. Mai, wird es wieder möglich sein, einen Spritzer im Schanigarten zu trinken. Dann nämlich sperrt die Gastronomie nach der langen Lockdown-Phase für den Normalbetrieb wieder auf. Konkret dürfen die Wiener Lokale von 5 bis 22 Uhr geöffnet haben. Aber was erwartet Kunden vor Ort und wie sehen die...

"Der Wambacher" ist eine wahre Institution im 13. Bezirk. Und bleibt es auch – unter neuer Leitung. WIEN/HIETZING. "Ich war schon beim Wambacher, da war ich so groß, wie die Tische jetzt hoch sind", erinnert sich Simon Masek. Will heißen, dass der Hietzinger, der ganz in der Nähe aufgewachsen ist, schon als kleiner Junge mit seinen Eltern in dem legendären Restaurant auf der Lainzer Straße 123 zu Gast war. Nun ist er hier Gastgeber. Erfahrung hat der 39-Jährige. "Ich bin Gastronom mit Leib und...

Nach mehr als 25 Jahren hat Familie Eberl ihren Heurigen in der Iglaseegasse für immer geschlossen. DÖBLING. Es war am 1. Juli 1995, als sich der damals 37-jährige Thomas Eberl gemeinsam mit seiner Gattin Anne eine Herzenswunsch erfüllt hatte und den gleichnamigen Heurigen in der Iglaseegasse 41 eröffnete. Seither verwöhnte der gelernte Koch seine Gäste mit exquisiten Schmankerln, erstklassigen Weinen und einer Portion Wiener Schmäh. Mehr als 25 Jahre später geht das Döblinger Original nun in...

Frauen aktiv in den österreichischen Arbeitsmarkt integrieren – dieses Ziel hat sich das Gastro Popup "Ois in an" gesetzt. JOSEFSTADT. Der Verein "Free Girls Movement" hat sich weiterentwickelt: In der Lerchenfelder Straße 60 wurde nun ein Gastro-Pop-up eröffnet, das sich zum Ziel gesetzt hat, benachteiligten Frauen mit Flucht- oder Migrationshintergrund die Möglichkeit zu geben, sich aktiv in den österreichischen Arbeitsmarkt zu integrieren. Die Speisekarte ist ausschließlich vegetarisch und...

Von welchen Lokalen man Essen abholen kann oder die Speisen sogar nach Hause geliefert werden. WÄHRING. Auch die Währinger Gastronomen müssen bis einschließlich Sonntag, 6. Dezember, geschlossen bleiben. Manche wollen ihre Speisen den Bezirksbewohnern aber nicht vorenthalten und bieten einen Abhol- oder sogar Lieferservice an. Im Martinsschlössl offeriert Christian Wagner passend zur Saison alle Arten von Wildgerichten: „Vom Hirschgulasch über den Rehbraten und natürlich Gansl ist da alles...

Gastronom Kenan Koc und Peter Pichler starten gemeinsam mit dem neuen Gastro-Projekt "Pandemic Kitchen". WIEN. Ab Dienstag, 24. November, geht die Website www.pandemickitchen.at um 17 Uhr online. Dabei handelt es sich um gesunde Hausmannskost.  Geliefert wird in die Bezirke 2, 19, 20, 21 und 22. Bezahlt wird bargeldlos. Dabei gibt es sogar einen Lockdown-Rabatt. "Gemeinsam überstehen wir auch diese harten Zeiten", meint Kenan Kenny. Pandemic Kitchen Bei Pandemic Kitchen werden Hungrige mit...

Vom Frühstück bis zum Dinner: Die Gastronomen im siebten Bezirk liefern bis vor die Haustüre. NEUBAU. Ob süßer Start in den Tag oder Zeit zu zweit bei einem gemütlichen Abendessen: Im 7. Bezirk liefern Gastronomen fast alles nach Hause. Süßes für die Nerven:In Zeiten wie diesen darf’s ruhig auch was Süßes zum Frühstück sein. In „Mehlspeisennotfällen“ hilft die Konditorei froemmel’s (Zieglergasse 70) gern aus. Ob Vorweihnachtliches, Konfekt oder ganze Torten: Montag bis Samstag wird direkt vor...

Mariahilfs Gastronomen im Lockdown: Mit Abholservice machen einige aus der Not eine Tugend. MARIAHILF. Österreichweit ist die Gastronomie im Corona-Lockdown geschlossen – so auch in Mariahilf. Die bz hat drei Mariahilfer Gastronomen besucht: „Das Gasthaus, das alle vertragen“ – so nennt Peter Jancek sein Lokal „Zum Wohl“. Warum? „Unsere Speisekarte ist zur Gänze gluten- und laktosefrei. Darum sind wir für alle, die unter Zöliakie oder anderen Unverträglichkeiten leiden, in Wien die erste...

Arnold Harter plant in seinem "Wein.Raum" schon für Dezember. JOSEFSTADT. "Unsere Genussabende mit Wein- und Käseverkostungen gibt es im Lockdown natürlich nicht", sagt Arnold Harter, der seit zwei Jahren den "Wein.Raum" in der Piaristengasse 41 betreibt. "Den ersten Lockdown haben wir genutzt, um den Wein.Raum neu einzurichten und zu dekorieren. Jetzt planen wir schon unsere Veranstaltungen im Dezember." Durch die neue Kulturförderung des 8. Bezirks sollten eigentlich zwei Jazzabende im Lokal...

75 Prozent der Speiselokale im Center stellten mit 3. November ihr Angebot auf Abholservice um und nutzen dabei die Erfahrungen vom Lockdown im Frühjahr. SIMMERING. Nach dem ersten Lockdown im Frühling müssen die österreichischen Gastronomen nun erneut ihre Lokale schließen. Von zwölf Gastronomie-Betrieben im Hume Eleven haben neun Lokale für die Abholung von Speisen für Besucher geöffnet. Die Kaffeehäuser, Feinkosttheken und Restaurants bieten teilweise À-la-carte-Bestellung, reduziertes...

In der Kupkagasse 2 betreibt Ersoy Aktaş das Café Tagsüber. Von Kaffee versteht der Gastronom etwas. JOSEFSTADT. "Einen Monat nach unserer Lokaleröffnung hatten wir einen Wasserschaden, zwei Monate später ist der Geschirrspüler kaputt geworden und nach drei Monaten kam Corona", erzählt der Gastronom Ersoy Aktaş schmunzelnd hinter der Budel seines Café Tagsüber in der Kupkagasse 2. "Nach neun Monaten kam allerdings meine Tochter Sofia zur Welt – jetzt geht’s wieder aufwärts!" Zwölf verschiedene...

Im China Kitchen nutzte man die Zeit der Krise für ein neues Konzept. MARIAHILF. Das China Kitchen auf der Linken Wienzeile 20 erstrahlt in neuem Glanz – nach einer Renovierung wurde es nun neu eröffnet. Asiatische Lokale gibt es am Naschmarkt viele; das „China Kitchen“ versucht mit stylischem Design sowie köstlichen authentischen Sichuan-Spezialitäten, die modern interpretiert werden, positiv herauszustechen. Inhaberin Min Yin und Chefkoch Zhang Fa Jun nutzten die Zeit während des Lockdowns,...