Obst

Betriebe aus Kukmirn und Rudersdorf räumten kräftig ab Viele Medaillen holten die Produzenten bäuerlicher Spezialitäten bei der Landesprämierung 2014. Der Obsthof Nikles aus Kukmirn gewann die Wertung für Apfelsaft und Erdbeernektar sowie je sechsmal Gold und Silber sowie zweimal Bronze bei Edelbränden, Säften und Likören. Der Obsthof Zotter - ebenfalls aus Kukmirn - holte je achtmal Gold und Silber sowie viermal Bronze. Sein Uhudlertraubenbrand wurde Sortensieger. Erich Hirmann aus Rudersdorf...

An der Spitze des Vereins "Wieseninitiative" hat es eine Wachablöse gegeben. Obmann Werner Trinkl aus Strem hat nach 16 Jahren seine Funktion an Manfred Lendl aus Bocksdorf weitergegeben. Die Initiative aus Grundbesitzern und Umweltschützern hat sich den Erhalt der südburgenländischen Wiesen mit ihren Streuobstbaumbeständen zum Ziel gesetzt. Die Erzeugnisse aus den natürlichen Früchten sollen künftig unter der Marke „Streuobstwiesn“ noch intensiver vermarktet werden. Mit Trinkl schieden auch...

Produkte aus südburgenländischem Qualitäts-Streuobst finden auch in der Spitzengastronomie Anklang. Bei einem Degustationsabend im Hotel "Das Eisenberg“ verarbeiteten die Haubenköche Hans Peter Fink und Hans Jürgen Spörk sowohl regionale Spezialitäten aus Wald und Weide als auch Produkte aus der Streuobstwiese. Essig, Most und Kräuterkreationen sollen auch zukünftig im "Eisenberg" auf der Zutatenliste stehen. Ausgewählte Produkte sind außerdem im Shop des Vier-Sterne-Hotels...

Trotz der Wetterkapriolen im heurigen Jahr erwarten die Kukmirner Obstbauern eine gute Apfelernte. Die Früchte sind zwar etwas kleiner als im Durchschnitt, dafür zeichnen sie sich aber durch sehr gute Qualität aus. Wenig geschadet haben der lange Winter und die sommerliche Trockenheit den Zwetschken und Pfirsichen. Die Ernte war sensationell. Auch die Birnbäume tragen sehr gut. Am meisten gelitten hat der wetterempfindliche Holunder. Hier zeichnen sich große Ausfälle ab. Faustregel: In jenen...

Tiefrot, saftig und unwiderstehlich süß sind Erdbeeren. Die Fragaria ananassa steckt für den Gaumen voller Überraschungen. Raffiniert verbindet sich die Fruchtsüße mit anderen Aromen: ob mit säuerlichen Noten von Zitronen, Orangen oder Rha- barber oder mit feurigem Chili und Pfeffer. Besonders beliebt sind die köstlichen Früchte auch in der Gourmet-Küche, wo sie für immer neue Kreationen gut sind. Zum Beispiel: Eine pikante Erdbeersuppe mit Sellerie oder exquisite Desserts verfeinert...

Erdbeeren zählen in Österreich zu den beliebtesten Früchten. Statistisch gesehen werden jährlich rund 4 Kilogramm pro Kopf von den Österreichern verzehrt. Die Erdbeere gehört mit nur 37 Kalorien pro zehn Dekagramm zu den kalorienärmsten Obstarten. Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und sind auch Spitzenreiter bei Vitaminen. Erdbeeren sind durch ihre sekundären Pflanzenstoffe und Vitamine sehr wertvoll für unseren Körper. Bei nur 37 Kalorien pro 10 Deka und einer geballten Ladung...

Wer in diesem Sommer Erdbeeren statt Pelargonien im Balkonkisterl setzt und Cherrytomaten auf der Terrasse züchtet, liegt voll im Trend. Heuer kommt der Garten in die Stadt. Jede Terrasse, jeder Balkon, jeder Innenhof bietet ein bisschen Platz für Blütenstauden, Obst oder Gemüseranken. Immer öfter pflanzen Städter Tomaten, Chili-Schoten oder Gurken selbst und haben die Petersilie im Topf statt im Tiefkühlfach. Wer in der Stadt gärtnert, setzt damit ein kräftiges Zeichen für Selbstbestimmung,...

Saft-Ernte aus heimischen Streuobstwiesen schon jetzt zu bestellen Wer sich ein Saft-Paket aus garantiert südburgenländischer Streuobstwiesen-Produktion zulegen will, hat nun die Gelegenheit dazu. Der Verein "Wieseninitiative" hat ein neues Projekt gestartet, um die heimischen Naturprodukte an den Mann und die Frau zu bringen. "Ein Paket besteht aus zwölf Flaschen Apfelsaft, die aus naturbelassenen Streuobstwiesen stammen", erläutert Initiatorin Brigitte Gerger. Wer den Betrag von 28 Euro auf...

Bei der Landesprämierung der Obstverwerter im Güssinger Kulturzentrum gingen fünf Landestitel an Obstverwerter aus Kukmirn. Die Brennerei Lagler gewann die Wertung für Quittenbrände, der Obsthof Zotter holte die Siege für Apfelwein und Misch-Obstsäfte. Bei den Pfirsichbränden und den Kriecherlbränden gewann die Genusswelt Hoanzl. Beim Galaabend, den die Landwirtschaftskammer und der burgenländische Obstbauverband veranstalteten, wuden neben den Landessiegern auch noch 120 Gold-, 186 Silber- und...