Business-Lunch Graz

Frankowitsch Stempfergasse 2-4, 8010 Graz Tel.: 0316/82 22 12 Web: www.frankowitsch.at Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8.30 Uhr bis 18.30 (Brötchenbar bis 19 Uhr), Samstag 8.30 bis 17 Uhr Beschreibung: Bedarf der Frankowitsch überhaupt noch einer Beschreibung? Die besten Brötchen der Stadt – egal, ob für Einheimische oder Touristen, einer der Treffpunkte in Graz. Mittlerweile hat Josef Heissenberger an seine Söhne Stefan und Christof übergeben. Ferdinand Paar wählte sein "Standardprogramm",...

Ferdinand Paar führt gemeinsam mit Tochter Kathrin seinen Betrieb in die Zukunft. „Tradition“ – ein Begriff, der heutzutage ja fast schon etwas inflationär verwendet wird. Beim Bummel durch Graz entdeckt man quasi an jeder Ecke „Traditionsbetriebe“. Einer, der sich aber auch zurecht so nennen darf, ist der Gastronomiebedarf Paar. Es war nämlich im Jahr 1960, als Ferdinand Paar in der Herrgottwiesgasse auf 40 Quadratmetern das Unternehmen gründete – 55 Jahre später ist das Firmenareal auf stolze...

Nina Gritsch und Bernd Dorrong von „Offsetdruck Dorrong“ über ihre gemeinsame Geschäftsführung. 1957 von ihrem Großvater gegründet, übernahmen Nina Gritsch und ihr Cousin Bernd Dorrong im Februar dieses Jahres gemeinsam die Geschäftsführung der Grazer Traditionsdruckerei „Offsetdruck Dorrong“. Beim Business Lunch sprachen die beiden über geteilte Verantwortung und ihren überraschenden Wechsel an die Unternehmensspitze. WOCHE: Sie führen ihr Unternehmen, wie schon ihre Eltern, zu zweit. Was sind...

Mit Albin Sorger im Gespräch über die Familie, wichtige Werte und altes Brot. Seit mehr als 300 Jahren versorgt die Familie Sorger Graz mit Brot und Gebäck – aktuell unter der Leitung von Albin Sorger, der das Unternehmen in fünfter Generation führt. Neben dem Kerngeschäft zeichnet der Unternehmer inzwischen auch für einen immer größer werdenden Gastronomiebereich verantwortlich. Beim Business Lunch erzählt er, warum das notwendig geworden ist und warum Lebensmittel herzustellen mehr bedeutet,...

Geschäftsführer Wolfgang Pribyl im Gespräch über die „Joanneum Research“ und den Standort Graz. Die „Joanneum Research“ betreibt an sieben Standorten in der Steiermark, in Kärnten und in Wien Forschung auf internationalem Spitzenniveau – seit 2011 unter der Führung des Wissenschaftsmanagers Wolfgang Pribyl. Beim „Business Lunch“ spricht der Grazer über Kooperationen von Forschung und Wirtschaft und darüber, was sich in unserer Gesellschaft ändern sollte. WOCHE: In drei kurzen Sätzen: Was sind...

Im Großraum Graz gibt es mehr als 4.000 landwirtschaftliche Betriebe. Bio-Bauer Bernhard Gogg leitet einen davon. In 20 Jahren bei „Anton Paar“ vom Maschinenschlosser zum Projektmanager aufgestiegen, erfüllte sich Bernhard Gogg 2009 mit dem Umstieg in die Landwirtschaft einen Traum: Seitdem arbeitet er als Vollerwerbslandwirt in Zettling, wo er den „Grazer Krauthäuptel“ anbaut. Beim „WOCHE Business Lunch“ erzählt der Bauer, warum man dabei Idealist sein sollte, welche Vorteile die Nähe zur...

Mau Shi - die Windn Herrengasse 7, 8010 Graz Tel.: 0660/69 62 417 www.facebook.com/maushi Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 11.30 bis 24 Uhr, sonntags geschlossen. Beschreibung: Von der Einrichtung her erinnert das Mau Shi irgendwie an die coolen Läden in Berlin. Das Publikum ist bunt gemischt, das Personal charmant und freundlich – man fühlt sich schon beim ersten Besuch heimisch. Immer wieder gibt es auch Veranstaltungen, die es sich zu besuchen lohnt. Robert Kirsch und auch die WOCHE...

Robert Kirsch von Norske Skog über die Zukunft der Papierindustrie und Grazer Argumente. Papier ist geduldig – Papier ist in der Steiermark aber vor allem ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, an dem tausende Arbeitsplätze hängen. Die Papierindustrie hat aktuell aber auch ordentlich zu kämpfen – die glorreichen Zeiten scheinen vorbei. Einer, der genau weiß, wie die Branche tickt, ist Robert Kirsch. Der Gratkorner ist Geschäftsführer von Norske-Skog-Österreich, einer Vertriebsgesellschaft der...

Verlagschefin Anita Keiper erklärt, welche Ziele sie mit der „Edition Keiper“ noch erreichen möchte. Anita Keiper hat im Jahr 2008 die „Edition Keiper“ gegründet – „aus dem Bauch heraus“, wie sie heute erzählt. Mittlerweile ist der Verlag mit seinen Buchpräsentationen und Lesungen fest in der heimischen Szene verankert und bis zum Ende des Jahres wird das 128. Keiper-Buch erscheinen. Beim WOCHE Business Lunch in der „Eschenlaube“ spricht die Verlagschefin über die Zukunft des gedruckten Wortes,...

Luttenberger Café - Restaurant Körösistraße 10, 8010 Graz Tel.: 0316/68 99 10 www.luttenberger.at Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9.30 bis 15 Uhr und von 17 bis 23 Uhr. Samstag, Sonn- und Feiertag geschlossen. Beschreibung: Bei unserem Besuch war kein Tisch mehr frei – einen besseren Qualitätsnachweis gibt’s für ein Lokal wohl nicht. Luttenberger ist längst eine Institution in Geidorf – Chef Ernst ist noch ein Wirt alter Schule und das ist in diesem Fall mehr als ein Kompliment. Das...

Bicycle-Gründer Gerd Kronheim sagt, wie Graz sich seinen Titel zurückholen kann. Er ist einer der Radpioniere der Murmetropole. 1989 gründete Gerd Kronheim den sozialökonomischen Verein Bicycle – seit damals hat sich in Graz in Sachen Rad einiges getan, oder auch nicht. Bei unserem „Business-Lunch“ im „Luttenberger“ (Zur Gastrokritik geht's hier.) in der Körösistraße, gegenüber der Bicycle-Zentrale, sprachen wir mit dem begeisterten Hobbykicker über die Radpolitik in der Landeshauptstadt, seine...

Urban Amusement – Humphrey Zöberer und Rene Koch verleihen Graz Großstadtflair. „Schau dich um – es ist bummvoll, die machen alles richtig.“ Warum wir uns für den „Business-Lunch“ (der diesmal eine richtig urbane „Business-Jause“ war) im Tribeka in der Kaiserfeldgasse getroffen haben, hat Rene Koch schnell erklärt. Gemeinsam mit Humphrey Zöberer hat er in den letzten Jahren aber auch einiges richtig gemacht. Mit seinem Café Mitte am Freiheitsplatz hat das Duo in Sachen Design und Flair nämlich...

Bernhard Rinner von der Theaterholding über das Spannungsfeld zwischen Kunst und Wirtschaftlichkeit. 445.577 Besucher bei 1.227 Vorstellungen im Jahr, davon 402 im Bereich Schauspiel, 362 Kinderstücke, 204 Konzerte, 84 Opern, 58 Kabarettabende, 48 Musicals, 43 mal Ballett und 19 Operetten – für all das ist in letzter Konsequenz Bernhard Rinner, der Geschäftsführer der Theaterholding, verantwortlich. Beim Business-Lunch sprach der Grazer über seine Aufgaben als Theatermanager, die Auslastung der...

Angelika Ertl über Zukunft, Nachhaltigkeit und die Freude an der eigenen Arbeit. Bekannt als Gesicht des „Gartentipps“ von „Steiermark heute“ ist Angelika Ertl außerdem mit „Blumen Oliva“ und „Oliva Reisen“ in Feldkirchen bei Graz als Unternehmerin erfolgreich. Parallel dazu ist die Gartenexpertin auch als selbstständige Moderatorin und Kommunikationstrainerin gut gebucht. Wie das alles eigentlich zusammenpasst und von nur einer Person unter einen Hut gebracht wird, erzählt Angelika Ertl beim...

Markus Kümmel über nachhaltigen Erfolg als Internet-Unternehmer. „Wo gibt es eigentlich gerade den besten Schnee?“ – Eine Frage, die Markus Kümmel und zwei Schulfreunde 1999 dazu veranlasst hat, „Bergfex“ zu gründen: Ein Bergsportportal mit Besucher-Informationen zu allen Skigebieten und Urlaubsregionen im Alpenraum. Inzwischen ist die Website eine der drei größten in Österreich. Beim WOCHE-Business Lunch im „Mau Shi“ spricht Markus Kümmel über konservatives Wachstum und die eigene Limitierung....

Landhausgasse 7, 8010 Graz Tel.: 0316/20 74 78 www.rene-co.at Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 9 - 2 Uhr. Beschreibung: Konzept René Rauschl, Küche René Müller ("Müller" Villefortgasse) – und fertig ist das neue In-Lokal in der City. Rauschl hat einen Teil der Geschäftsräume des Einrichtungshauses Steinwender in ein urbanes Café-Bistrot verwandelt und setzt damit neue Stil-Maßstäbe in der Landeshauptstadt. Herwig Straka war als alter Müller-Stammgast vom Risotto mit Birne und Walnuss...

„Event-Guru“ Herwig Straka und seine Pläne für die steirische Landeshauptstadt. 1991 ist alles entstanden – mit „Tennis am Dach“ hievte Herwig Straka gemeinsam mit Edwin Weindorfer Events in der Murmetropole wortwörtlich auf ein neues Niveau. Seitdem hat sich der Grazer längst als einer der besten Veranstalter in Österreich etabliert und ist schon lange nicht mehr nur im Sport zuhause. Wie er sich die Führung der Agentur Emotion mit seinem kongenialen Partner aufteilt, welche Pläne er für Graz...

Philipp Haiges vom Restaurant „Carl“ über gute Küche und anspruchsvolle Gäste. Der Wahlgrazer mit schwäbischem Akzent ist einer der besten Köche der Stadt. Mit konstanter Qualität von der Küche bis hin zum Service hat er sich am – häufig als nicht gerade einfach bezeichneten – Grazer Gastro-Markt ein Stammpublikum erarbeitet, das er auch nicht mehr so schnell loswerden möchte. Beim WOCHE Business Lunch erklärt er, was einen Spitzenkoch ausmacht, wie er seine Grazer Gäste einschätzt und warum er...

Gasthaus Stainzerbauer Bürgergasse 4, 8010 Graz Tel.: 0316/82 11 06 www.stainzerbauer.at Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 11 bis 24 Uhr. Beschreibung: Die Bezeichnung Institution ist für den Stainzerbauer fast ein Hilfsausdruck. Bereits im 19. Jahrhundert gab’s hier eine Gaststätte. Josef Pfeifer und seinem Team gelingt der Spagat zwischen Tradition und Moderne nahezu in Perfektion und so ist man eine Top-Adresse in Sachen regionaler Küche. Das Essen Bernhard Wurzer wählte das Menü mit...

Ob Geodreieck, Schularbeitenbogen, Füllfeder oder einfach nur ein Heft – für Generationen von Schülern war der Wurzer an der Ecke Wielandgasse/Grazbachgasse die Adresse für Schulbedarf. Mittlerweile führen die Brüder Bernhard und Philipp Wurzer den Traditionsbetrieb bereits in vierter Generation. Wie sie das Unternehmen gemeinsam mit Vater Harald in ein neues Zeitalter geführt haben, welche Ziele sie sich gesteckt haben und noch vieles mehr erzählen sie im „Business Lunch“ beim Stainzerbauer....

Michael Wihan von Makava erzählt, wie er mit ungewöhnlichen Methoden Erfolg hat. Anfangs noch von Michael Wihan und Jan Karlsson im Keller gebraut und auf Musikfestivals aus dem VW-Bus verkauft, hat sich Makava inzwischen zu einem Erfolgsunternehmen entwickelt. Beim Business Lunch erzählt Wihan in Begleitung von Kommunikationsleiterin Agnes Fogt und Vertriebsleiter Klaus Krivacek, wie er das mit nachhaltiger Produktion, biologischen Zutaten und einer 30-Stunden-Woche für seine Mitarbeiter (bei...

Benzin hat er wohl im Blut und das Unternehmertum war ihm wortwörtlich in die Wiege gelegt. Mit 25 Jahren übernahm Philipp Gady eines der traditionsreichsten steirischen Autohäuser. Jetzt ist der Grazer nicht einmal 30 und dabei, die Unternehmensgruppe fit für die nächsten Generationen zu machen – was er darunter versteht und noch viel mehr erzählte der promovierte Jurist bei unserem Business-Lunch. WOCHE: Herr Gady, Sie haben in einem Interview einmal gesagt, dass Sie das Unternehmen in die...

Bereits seit über einem Jahr lädt die WOCHE die wichtigsten Unternehmer der Stadt zum Business Lunch – ein Rückblick. Man nehme einen erfolgreichen Wirtschaftstreibenden, einen (hoffentlich) gut vorbereiteten Redakteur, sowie ein köstliches Mittagessen, gemischt mit einem interessanten Gespräch in entspannter Atmosphäre – und fertig ist der WOCHE-Business Lunch. Inzwischen nicht mehr von unseren Wirtschaftsseiten wegzudenken, wurde die wöchentliche Serie am 11. September 2013 von Lukas Schinko...

Die Steiermark ist Weltspitze. Zumindest in Sachen Umwelttechnologien wird die „Grüne Mark“ ihrem Namen mehr als gerecht. Hinter der Eco World Styria mit Sitz in der Reininghausstraße verbirgt sich der weltbeste Green Tech Cluster. Geschäftsführer und sozusagen das Sprachrohr der 170 beteiligten Unternehmen und Forschungseinrichtungen ist Bernhard Puttinger. Wir haben den gebürtigen Oberösterreicher zu einem „Business-Frühstück“ im Café Kaiserfeld getroffen. WOCHE: Herr Puttinger, auf der...