Gastronomie

Leicht hatten es die Wirten schon vor der Pandemie nicht. Ein Blick in die Gaststuben. BEZIRK MISTELBACH. Wie haben wir uns gefreut, dass wir endlich wieder Gaststätten, Restaurants und Cafés besuchen können. Doch nicht alle haben nach der Pandemie wieder aufgesperrt. Manche schließen jetzt ihre Gaststuben. Die Gründe sind vielfältig. Oft findet man keinen Nachfolger oder das passende Personal. In Gaweinstal schließt das Traditionshaus Schilling seine Tore. "Wir sind beide schon in Pension. Es...

Der Gasthof Punz-Bertl ist ein Familienbetrieb in Türnitz, der wegen Corona jedoch zusperren musste. Hubert Horak aus dem Bezirk Melk möchte diesen jetzt wieder aufleben lassen. Die Restaurierung ist in vollem Gange. Das Problem: Die gesamte Belegschaft fehlt noch.  TÜRNITZ. "Würstl und Toast kann ich anbieten, ja. Das ist natürlich nicht genug. Die meisten Gäste muss ich weiterschicken. Aber man kann hier im Gasthof schon übernachten, wenn man auf der Durchreise oder so ist", erzählt Hubert...

LOICH. Bürgermeister Anton Grubner freut sich, dass Loich immer mehr als die Blüte im Dirndltal wahrgenommen wird: "Unser Ort ist ein Ruhepol, es ist ein Ort, um Kraft zu tanken, um die letze Etappe vor der Bergwelt voller Elan anzugehen!" Denn Loich ist ein beliebtes Ziel für Pilger, Wanderer und Urlaubsgäste: Zwischen der Landeshauptstadt St. Pölten wird am Pielachtaler Pilergerweg nach Mariazell hier gerne ein Zwischenstopp eingelegt. Sich kulinarisch stärken Ingrid Staudinger, die...

Der neue Besitzer des Dorfgasthauses, sucht eine(n) PächterIn für das neu renovierte Gasthaus. Altes - neues Gasthaus. in der Vergangenheit war es immer "das Dorfwirtshaus" für die Menschen in St. Marienkirchen, Treffpunkt für jung und alt und Veranstaltungszentrum. Der neue Besitzer des Gasthauses, Sedat Taskin, will dieses Haus wieder zu einem Treffpunkt im Ortszentrum machen. Im Gasthaus selbst wurden schon eine Reihe schöner, leistbarer Wohnungen verwirklicht. Diese Wohnungen sind ein...

Als ich wieder dieses Jahr im Pinzgau gewesen bin, hatte ich mich mit der sprachlichen Mundart-Kultur wieder ein bisschen befasst und freue mich über Eure Antwort in den Kommentaren darunter. Es gibt auch eine kleine Überraschung für den der alles gewusst hat! Was ist eine Våessn? Was ist Schmåizbrååd? Wo ist ´Zompiaschn?Lösungen kommen am 28. August hier dazu! Auflösung Våessn = Beuschel (wird im Gasthaus nach dem Kirchenbesuch gegessen) Schmåizbrååd = Butterbrot (zum Frühstück oder nach Lust...

Kommt die 1-G-Regel können ab Herbst Gastronomie, Kultur-, Sport- und Fitness-Stätten nur mehr mit Impfnachweis besucht werden. Die Reaktionen aus Salzburg reichen von Zustimmung bis zu völligem Unverständnis. SALZBURG. Gemischte Reaktionen zur Debatte um eine mögliche 1-G-Regel kommen aus Salzburg. Gesundheitsminister Wolfgang Mückstein (Grüne) kann sich vorstellen, etwa bei Veranstaltungen nur mehr Geimpfte einzulassen – es soll also nur noch eines der drei Gs gelten.  >>HIER

Das Referat Behinderung und Inklusion des Amtes der Salzburger Landesregierung bietet seit langer Zeit Erholungsurlaube speziell für Menschen mit Behinderungen an, welche von der Volkshilfe Salzburg administrativ und organisatorisch umgesetzt werden. Teilnehmen können alle Menschen mit Handicap, die nicht einer ständigen Pflege und Beaufsichtigung bedürfen. Bevorzugt werden jedoch Personen, die sich in einer wirtschaftlich und sozial belastenden Lebenssituation befinden. Ich suchte heuer zum...

Die berüfspädagogische Institution Jugend am Werk lädt am Standort Wolfsberg zu fünf Infotagen. WOLFSBERG. Jugend am Werk Kärnten wurde vor 63 Jahren vom AMS Kärnten gegründet. Die Leitidee war damals wie heute die soziale und berufliche Integration von jungen Menschen unter Berücksichtigung ihrer persönlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen. Heute zählt Jugend am Werk Kärnten zu den nachhaltigsten und erfolgreichsten arbeitsmarktpolitischen Einrichtungen für arbeitssuchende junge...

Die Tour der Pop-Up-Konzerte geht weiter. So tritt Bigtime vor der Volkshochschule in der Pernau auf.  WELS. Disco, Funk und Soul: Im Freigelände der Volkshochschule Pernau geben am Donnerstag, 26. August, ab 19.30 Uhr (Einlass ab 18 Uhr) richtig Gas. Sie sorgen für jede Menge Groove in the House und für megagute Laune in der Pernau. Zusätzlich sind die Pop Up-Konzerte auch mit Gastro-Stationen und Biertische unterwegs, um für einen stimmungsvollen sowie gemütlichen Abend zu sorgen. Eine...

Der Hiaslwirt in Eferding ist für unseren heurigen Regionalitätspreis in der Kategorie "Gastronimie" nominiert. EFERDING. "Bei der Auswahl der Produkte für die Gerichte legen wir großen Wert auf deren Regionalität. So weiß ich zum Beispiel woher Gemüse und Fleich kommen", sagt Hubert Hellmayr. Seit Jänner 2003 führt er das Eferdinger Gasthaus "Hiaslwirt" in 13. Generation. Unterstützung der FamilieUnterstützt wird der dabei von vier fix sowie drei geringfügig angestellten Familienmitgliedern...

Dass ein Krankenhaus nicht nur ein Ort ist, wo Menschen mit gesundheitlichen Problemen behandelt werden beziehungsweise wo Gesundheitsprävention betrieben wird, zeigt folgende Geschichte: Kerstin Ferner aus Tamsweg nutzt die Chance dort ihre Lehre zur Köchin abzuschließen. Außerdem: Auszubildende – auch akademische Kräfte – gehen in der Tamsweger Klinik quasi ein und aus. TAMSWEG. Kerstin Ferner aus Tamsweg war bis vor kurzem noch Lehrling in der Küche der Landesklinik Tamsweg; nun hat die...

Schrei nach Kultur und dem Miteinander ist laut, doch erleben wollen das aktuell anscheinend nur wenige. Wieder steigende Inzidenzzahlen sorgen für schlechte Stimmung in der Kunst- und Kulturbranche. Der Ruf nach Freiheit und Geselligkeit ist laut, doch genießen wollen das anscheinend nur wenige. Das zeigen zumindest stagnierende Ticketverkäufe, halbvolle Festzelte, leere Reihen im Kino. Woran liegt es? Die WOCHE hat nachgefragt. Denkweise hat sich geändert Die Sorge vor Ansteckung ist bei...

MATZEN. In Matzen ist der Bär los. Hinter dem Brunnen mit dem Wappentier wird demnächst groß umgebaut. Das alte Gasthaus am Hauptplatz stand seit fünf Jahren leer, nun hat der Matzner Unternehmer Markus Weiss große Pläne, er baut den Bärenhof. Die Mauern und die Ansicht des Traditionsgasthauses sollen erhalten bleiben. "Ich möchte den alten Baubestand so gut es geht belassen, innen wird das Haus entkernt", erklärt Weiss. Er hat da Gebäude im Dezember 2017 gekauft - Corona-bedingt hat sich der...

Wenn es nach Wiens Gesundheitsstadtrat Peter Hacker (SPÖ) geht, dann sollen Ungeimpfte nicht zum Wirt dürfen. Egal ob Bar, Wirtshaus, Restaurant oder Disko: Rein kommen soll, wer geimpft ist. WIEN. Getestet oder genesen zu sein reicht nicht mehr aus. Schon Anfang August ließ Stadtrat Peter Hacker mit dieser Idee für Wien aufhorchen: "Ich kann mir gut vorstellen, dass bestimmte Dinge und Lebensbereiche, wenn die Zahlen nach oben gehen – und sie werden nach oben gehen – daran geknüpft sind, ob...

KLOSTERNEUBURG. Im Strandbad tut sich was: Seit dieser Saison gibt es das Strandcafe 21, betrieben von Michael Steiner. Erneuertes Ambiente und frisches Speisenangebot stehen für alle Strandbadbesucher bereit. Es steht aber auch Gästen, die nicht das Strandbad besuchen wollen, zur Verfügung. Wirt Michael Steiner möchte für die Gäste einen Urlaub der besonderen Art vermitteln und setzt auf Entspannung und Gemütlichkeit. WK Außenstellenobmann Markus Fuchs und WK Außenstellenleiter Friedrich...

KRITZENDORF. Es stand zu befürchten, dass dieses Lokal nie wieder seine Pforten öffnet. Nun ist es als „Die Fischerin“ wiederauferstanden. Direkt neben dem Donauufer gelegen werden unter dem Titel „Mekong Style Brasserie“ südost-asiatische Snacks und Gerichte, die modern interpretiert und mit saisonaler und regionaler Ware zubereitet werden, serviert. Von Fleisch (Bio), Fisch vom Gut Donau, bis vegetarisch und vegan deckt „Die Fischerin“ alles ab und lässt keine Wünsche offen. Auch ein...

In Kirchbach entsteht bei der Backhendlstation Kickmaier ein Hotelprojekt. KIRCHBACH-ZERLACH. Für die Gemeinde Kirchbach-Zerlach stellt ein Hotelbauprojekt bei der Backhendlstation Kickmaier in Maxendorf eine wichtige Bereicherung dar. Nun erfolgte der Spatenstich für ein Hotelprojekt mit elf Doppelbettzimmern und zehn Abstellplätzen für Campingwägen. Endlich mehr Betten für Touristen„Für die Gemeinde Kirchbach ist dies das erste Hotel. Bisher hatten wir nur sechs Fremdenzimmer, die vor Kurzem...

Aufgrund des geringeren Ansteckungsrisiko im Freien haben Gastgärten seit dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie jahreszeitenunabhängig stark an Bedeutung gewonnen. Darum hat Tourismusministerin Elisabeth Köstinger die „Gastgärtenförderung“ umgesetzt. Gastronomie-Betriebe haben diese Unterstützung genützt, um ihre Gastgärten neu- oder auszubauen. Ab Sonntag, 18. August, gelten übrigens neue 3-G-Regeln. ÖSTERREICH. Für die Förderungsaktion wurden Mittel in Höhe von zehn Millionen Euro...

Gleichenfeier für ein geschichtsträchtiges Haus: Aus dem Rauch-Haus wird das Café:Rauch und mehr. Als "Einkehrgasthaus- und Fleischereibesitzer" Johann Grawatsch 1902 verstarb, vermachte er seinem Enkel Georg Rauch sein Anwesen – ein Vierkanthof direkt am Marktplatz in Semriach, in dem eine Fleischerei mitsamt Selchkammer, Landwirtschaft, ein Gasthaus mit Fremdenzimmer und ein Sägewerk untergebracht waren und nicht nur den Einheimischen als sozialer Treffpunkt diente, sondern auch wohlhabende...

Klagenfurter Gastronomen fanden Kontrollen von Polizei und Gesundheitsamt überzogen. Es kam zu 16 Anzeigen. KLAGENFURT. Knapp 100 Feiernde wurden kurz nach Mitternacht jäh beim Party-machen in der Szenebar "Speki" in der Klagenfurter Herrengasse unterbrochen. Eine Kontrolle von Magistratsbeamten vom Klagenfurter Gesundheitsamt in Begleitung von sechs Polizeibeamten in der Nacht von Samstag auf Sonntag am 31. Juli auf 1. August sorgte für Ernüchterung bei den Speki-Gästen. Auch Inhaber Chris...

Die WOCHE wollte wissen, wie es um das Angebot an der Mur steht. Die Grazer sehen Verbesserungsbedarf. Die Gemeinderatswahl (geplant für den Sonntag, 26. September) rückt näher und die WOCHE hat sich vorgenommen, die Grazer davor zu fragen, wo der Schuh drückt und wo sie Verbesserungsbedarf in ihrer Stadt sehen. Für den dritten Teil dieser exklusiven Umfrage-Reihe hat das renommierte Grazer Marktforschungsinstitut m(Research 300 Grazer zum Thema "Lebenswertes Graz" befragt. Neben...

Im Zuge ihrer Sommertour „Regionale Herkunft hat Geschmack – auch in der Gastronomie“ besuchte ÖVP-Agrarsprecherin Carina Laschober-Luif das Restaurant Pannonia Roth. BERNSTEIN. Im Restaurant Pannonia Roth in Bernstein werden Gäste bereits seit mehr als 50 Jahren mit kulinarischen Schmankerln verwöhnt und auf der Speisekarte findet sich die gesamte Vielfalt der Region und Saison wieder. „Bei meinem Besuch im Restaurant Pannonia Roth konnte ich mich von der ausgezeichneten Qualität überzeugen....

Gastronom Manfred Mader wartet seit Monaten auf die Auszahlung der versprochenen Umsatzersätze für die Corona-Krise seitens der öffentlichen Hand. Gastro-Bezirkssprecher Harald Pollak sieht ebenso die Spontanität schwinden. RAVELSBACH. "Das Kurz-Versprechen - jedem wird geholfen, Kurzarbeit, Umsatzersatz, Fixkostenzuschuss - egal wie es heißt, aber kommen sollte es bald, sonst wird es eng", ist der Gastronom mit einer Pizzeria in Ravelsbach und zwei Kaffeehäusern in Stockerau und Eggenburg...

Auf Regionalität und Nachhaltigkeit setzt das neue Lokal "Die Speis am Lendhafen", das kürzlich am Mariahilferplatz eröffnet hat. Das Gastro-Trio Lukas Mosler, Stephan Rieger und Florian Joham verarbeitet darin ausschließlich Lebensmittel, die einen weniger als 50 Kilometer langen Transportweg zur "Speis" haben. "Wir möchten Nachhaltigkeit in der Gastronomie ehrlich und echt leben und weg vom Hype um seltene und exotische Produkte. Aus Ideologie und Prinzip gibt es bei uns keine Avocado, keine...