Gastronomie

Dass ein Krankenhaus nicht nur ein Ort ist, wo Menschen mit gesundheitlichen Problemen behandelt werden beziehungsweise wo Gesundheitsprävention betrieben wird, zeigt folgende Geschichte: Kerstin Ferner aus Tamsweg nutzt die Chance dort ihre Lehre zur Köchin abzuschließen. Außerdem: Auszubildende – auch akademische Kräfte – gehen in der Tamsweger Klinik quasi ein und aus. TAMSWEG. Kerstin Ferner aus Tamsweg war bis vor kurzem noch Lehrling in der Küche der Landesklinik Tamsweg; nun hat die...

Schrei nach Kultur und dem Miteinander ist laut, doch erleben wollen das aktuell anscheinend nur wenige. Wieder steigende Inzidenzzahlen sorgen für schlechte Stimmung in der Kunst- und Kulturbranche. Der Ruf nach Freiheit und Geselligkeit ist laut, doch genießen wollen das anscheinend nur wenige. Das zeigen zumindest stagnierende Ticketverkäufe, halbvolle Festzelte, leere Reihen im Kino. Woran liegt es? Die WOCHE hat nachgefragt. Denkweise hat sich geändert Die Sorge vor Ansteckung ist bei...

MATZEN. In Matzen ist der Bär los. Hinter dem Brunnen mit dem Wappentier wird demnächst groß umgebaut. Das alte Gasthaus am Hauptplatz stand seit fünf Jahren leer, nun hat der Matzner Unternehmer Markus Weiss große Pläne, er baut den Bärenhof. Die Mauern und die Ansicht des Traditionsgasthauses sollen erhalten bleiben. "Ich möchte den alten Baubestand so gut es geht belassen, innen wird das Haus entkernt", erklärt Weiss. Er hat da Gebäude im Dezember 2017 gekauft - Corona-bedingt hat sich der...

Wenn es nach Wiens Gesundheitsstadtrat Peter Hacker (SPÖ) geht, dann sollen Ungeimpfte nicht zum Wirt dürfen. Egal ob Bar, Wirtshaus, Restaurant oder Disko: Rein kommen soll, wer geimpft ist. WIEN. Getestet oder genesen zu sein reicht nicht mehr aus. Schon Anfang August ließ Stadtrat Peter Hacker mit dieser Idee für Wien aufhorchen: "Ich kann mir gut vorstellen, dass bestimmte Dinge und Lebensbereiche, wenn die Zahlen nach oben gehen – und sie werden nach oben gehen – daran geknüpft sind, ob...

KLOSTERNEUBURG. Im Strandbad tut sich was: Seit dieser Saison gibt es das Strandcafe 21, betrieben von Michael Steiner. Erneuertes Ambiente und frisches Speisenangebot stehen für alle Strandbadbesucher bereit. Es steht aber auch Gästen, die nicht das Strandbad besuchen wollen, zur Verfügung. Wirt Michael Steiner möchte für die Gäste einen Urlaub der besonderen Art vermitteln und setzt auf Entspannung und Gemütlichkeit. WK Außenstellenobmann Markus Fuchs und WK Außenstellenleiter Friedrich...

KRITZENDORF. Es stand zu befürchten, dass dieses Lokal nie wieder seine Pforten öffnet. Nun ist es als „Die Fischerin“ wiederauferstanden. Direkt neben dem Donauufer gelegen werden unter dem Titel „Mekong Style Brasserie“ südost-asiatische Snacks und Gerichte, die modern interpretiert und mit saisonaler und regionaler Ware zubereitet werden, serviert. Von Fleisch (Bio), Fisch vom Gut Donau, bis vegetarisch und vegan deckt „Die Fischerin“ alles ab und lässt keine Wünsche offen. Auch ein...

In Kirchbach entsteht bei der Backhendlstation Kickmaier ein Hotelprojekt. KIRCHBACH-ZERLACH. Für die Gemeinde Kirchbach-Zerlach stellt ein Hotelbauprojekt bei der Backhendlstation Kickmaier in Maxendorf eine wichtige Bereicherung dar. Nun erfolgte der Spatenstich für ein Hotelprojekt mit elf Doppelbettzimmern und zehn Abstellplätzen für Campingwägen. Endlich mehr Betten für Touristen„Für die Gemeinde Kirchbach ist dies das erste Hotel. Bisher hatten wir nur sechs Fremdenzimmer, die vor Kurzem...

Aufgrund des geringeren Ansteckungsrisiko im Freien haben Gastgärten seit dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie jahreszeitenunabhängig stark an Bedeutung gewonnen. Darum hat Tourismusministerin Elisabeth Köstinger die „Gastgärtenförderung“ umgesetzt. Gastronomie-Betriebe haben diese Unterstützung genützt, um ihre Gastgärten neu- oder auszubauen. Ab Sonntag, 18. August, gelten übrigens neue 3-G-Regeln. ÖSTERREICH. Für die Förderungsaktion wurden Mittel in Höhe von zehn Millionen Euro...

Gleichenfeier für ein geschichtsträchtiges Haus: Aus dem Rauch-Haus wird das Café:Rauch und mehr. Als "Einkehrgasthaus- und Fleischereibesitzer" Johann Grawatsch 1902 verstarb, vermachte er seinem Enkel Georg Rauch sein Anwesen – ein Vierkanthof direkt am Marktplatz in Semriach, in dem eine Fleischerei mitsamt Selchkammer, Landwirtschaft, ein Gasthaus mit Fremdenzimmer und ein Sägewerk untergebracht waren und nicht nur den Einheimischen als sozialer Treffpunkt diente, sondern auch wohlhabende...

Klagenfurter Gastronomen fanden Kontrollen von Polizei und Gesundheitsamt überzogen. Es kam zu 16 Anzeigen. KLAGENFURT. Knapp 100 Feiernde wurden kurz nach Mitternacht jäh beim Party-machen in der Szenebar "Speki" in der Klagenfurter Herrengasse unterbrochen. Eine Kontrolle von Magistratsbeamten vom Klagenfurter Gesundheitsamt in Begleitung von sechs Polizeibeamten in der Nacht von Samstag auf Sonntag am 31. Juli auf 1. August sorgte für Ernüchterung bei den Speki-Gästen. Auch Inhaber Chris...

Die WOCHE wollte wissen, wie es um das Angebot an der Mur steht. Die Grazer sehen Verbesserungsbedarf. Die Gemeinderatswahl (geplant für den Sonntag, 26. September) rückt näher und die WOCHE hat sich vorgenommen, die Grazer davor zu fragen, wo der Schuh drückt und wo sie Verbesserungsbedarf in ihrer Stadt sehen. Für den dritten Teil dieser exklusiven Umfrage-Reihe hat das renommierte Grazer Marktforschungsinstitut m(Research 300 Grazer zum Thema "Lebenswertes Graz" befragt. Neben...

Im Zuge ihrer Sommertour „Regionale Herkunft hat Geschmack – auch in der Gastronomie“ besuchte ÖVP-Agrarsprecherin Carina Laschober-Luif das Restaurant Pannonia Roth. BERNSTEIN. Im Restaurant Pannonia Roth in Bernstein werden Gäste bereits seit mehr als 50 Jahren mit kulinarischen Schmankerln verwöhnt und auf der Speisekarte findet sich die gesamte Vielfalt der Region und Saison wieder. „Bei meinem Besuch im Restaurant Pannonia Roth konnte ich mich von der ausgezeichneten Qualität überzeugen....

Gastronom Manfred Mader wartet seit Monaten auf die Auszahlung der versprochenen Umsatzersätze für die Corona-Krise seitens der öffentlichen Hand. Gastro-Bezirkssprecher Harald Pollak sieht ebenso die Spontanität schwinden. RAVELSBACH. "Das Kurz-Versprechen - jedem wird geholfen, Kurzarbeit, Umsatzersatz, Fixkostenzuschuss - egal wie es heißt, aber kommen sollte es bald, sonst wird es eng", ist der Gastronom mit einer Pizzeria in Ravelsbach und zwei Kaffeehäusern in Stockerau und Eggenburg...

Auf Regionalität und Nachhaltigkeit setzt das neue Lokal "Die Speis am Lendhafen", das kürzlich am Mariahilferplatz eröffnet hat. Das Gastro-Trio Lukas Mosler, Stephan Rieger und Florian Joham verarbeitet darin ausschließlich Lebensmittel, die einen weniger als 50 Kilometer langen Transportweg zur "Speis" haben. "Wir möchten Nachhaltigkeit in der Gastronomie ehrlich und echt leben und weg vom Hype um seltene und exotische Produkte. Aus Ideologie und Prinzip gibt es bei uns keine Avocado, keine...

In der Friedrichsstraße 23 Ecke Albrechts Gasse in Baden Archiv: Robert Rieger Fotos: Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

Die Reihe vergessene Orte in Niederösterreich führte mich nach Sattelbach zum ehemaligen Lindenwirt der seine guten Zeiten hinter sich hat. Archiv: Robert Rieger Fotos: Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

Die Gänserndorfer Gastro-Szene wird um neue Lokale bereichert. Ein Gewinn für alle. Für die Gäste sowieso, denn die können sich angesichts der Vielfalt überlegen: Wohin gehen wir heute in Gänserndorf essen, worauf haben wir Gusto? Für die Wirte ebenso, denn der altbekannte Spruch - Konkurrenz belebt das Geschäft - trifft auch beim Essen und Trinken zu. Je mehr Angebot, umso belebter die Stadt und umso mehr Gäste. Und die Bezirkshauptstadt gewinnt selbstverständlich auch durch das erweiterte...

Die Badegäste können sich freuen. Paul Ulm hat das Restaurant im Hallenbad Mürzzuschlag, im Vivax, gepachtet. Eineinhalb Jahre war das Restaurant geschlossen. Auch die Schwimmbäder waren für einige Zeit aufgrund der Corona-Pandemie geschlossen. Das Vivax Mürzzuschlag hat seit Juni wieder geöffnet, mit den Lockerungen im Juli gibt es nur mehr die 3G-Regel und eine Registrierungspflicht. Die Badesaison kann also wieder beginnen – und mit dem neuen Pächter Paul Ulm gibt es auch wieder etwas zu...

Nach einer längeren, coronabedingten Pause hieß es endlich wieder Bühne frei für Musikanten aus der Region. MATREI. Endlich ist wieder was los in den Gastgärten von Matrei. Im Rahmen einer Förderaktion vom Land Tirol werden Gasthäuser finanziell unterstützt, um das Auftreten von Musikgruppen zu ermöglichen. Organisator Hannes Stadler erklärt: „Ziel ist es, dass nach Corona die Musiker wieder auf die Füße kommen und endlich wieder vor Publikum spielen können. Das tut auch den Gasthäusern gut.“...

Johann Kern, Chef der Elektrotechnik-Firma Joke Systems, ist nun auch unter die Gastronomen gegangen. In seinem neu errichteten Joke-Firmengebäude in Tobaj hat er den "Funknstodl" eröffnet. Im gemütlichen "Western-Stil"-Ambiente werden hier Speisen und Getränke angeboten. Gastronomische Erfahrung bringen Kerns Gattin Karin, Dietmar Stimpfl und Küchenchef Robert Jensac ein. Seitens der Wirtschaftskammer gratulierten Roman Eder, Herta Walits-Guttmann und Werner Muhr zur Investition.

Im Gastro-Großhandel geht das Geschäft am Rande der Pandemie wieder gut. Daraus lässt sich direkt auf eine positive Entwicklung in der Gastronomie selbst schließen. OÖ. „Seit der Eröffnung der Gastronomie geht es stetig bergauf – die Lust der Österreicherinnen und Österreicher auf einen Besuch in der heimischen Gastronomie und Hotellerie ist ungebrochen hoch“, sagt Thomas Panholzer, Geschäftsführer des Gastrogroßhändlers Transgourmet. Seit der Aufhebung der frühen Sperrstunde sei es nahezu „ein...

Wer in einem österreichischen Hotel nächtigen und dazu noch ein Schnitzel und ein Bier konsumieren will, muss künftig noch tiefer in die Tasche greifen. Denn die Preise werden weiter steigen. Das prognostizieren Branchenvertreter bei einer Pressekonferenz. ÖSTERREICH. Die Betriebe rechnen in der Sommersaison mit einer Auslastung von etwa 45 Prozent und die Stimmung sei gut, so Susanne Kraus-Winkler, Obfrau des Fachverbands Hotellerie, und Mario Pulker, Obmann des Fachverbands Gastronomie. "Rund...

Der Sommer wird wahrlich musikalisch in Wels. So kommen im August Überraschungskonzerte in die einzelnen Stadtteilen. Den Auftakt macht Andy Lee Lang.  WELS. Musikfreunde aufgepasst: Im August touren wieder die Pop-Up-Konzerte durch Wels und „poppen“ in den fünf Stadtteilen auf. Den Auftakt macht der Rock 'n' Roller Andy Lee Lang. Der begnadete Pianist lässt seine Finger am Freitag, 13. August, ab 19.30 Uhr (Einlass ab 18 Uhr) am Sportplatz in Lichtenegg über die Tasten fliegen. Begleitet von...

Ein in der Gastronomie äußerst seltenes Jubiläum feierte Wilhelm Csencsits. 1971 übernahm er sein Gasthaus in Sulz, und mit dieser Zeitspanne von 50 Jahren ist er der längste noch amtierende Gastronom im Bezirk Güssing. "Eine echte Institution“, freute sich Gastronomie-Spartenobmann Helmut Tury, als er Csencsits mit einer Wirtschaftskammer-Delegation zu seinem Jubiläum gratulierte. Das Gasthaus hat auch heute noch täglich geöffnet und viele Stammgäste, die beim passionierten Wirt und Jäger...