Wildkräuter

KITZBÜHEL, AURACH (joba). Die Naturfreunde Kitzbühel laden am 11. Juni um 9 Uhr zur Wald- und Wildkräuterwanderung auf die Auracher Wildalm mit Kräuterexpertin Claudia Styblo und Peter Hautz (Natur- und Erlebnispädagoge). Auf dem Weg zur Alm werden Kräuter gesammelt, Bäume bestimmt und die Funktionen vom Wald erklärt. Auf der Hütte werden die Kräuter weiterverarbeitet und gemeinsam verkostet. Bei jeder Witterung, freiwillige Spenden

Du benötigst für den „Teig“: • Eine Handvoll Giersch fein gehackt • Einen großen Blumenkohl • 3 verquirlte Eier • 100g fein geriebenen Käse(zum Beispiel Parmesan) • Salz und Pfeffer nach Belieben • 1TL Gemüsebrühen Pulver • ½ TL Kurkuma • Optional: ½ Handvoll Bärlauch Blätter oder eine Zehen Knoblauch sehr fein gehackt Pizza Belag: Du kannst deine Pizza ganz nach deinen Wünschen belegen. Zum Beispiel mit: Mozzarella, Schinken, Thunfisch, Paprika, Mais, Zwiebel Zubereitung: • Heize deinen Ofen...

ALTENMARKT.  Aus der Reihe "Von der Wiese auf den Teller"  stellt sich heute der Löwenzahn vor. Er taucht zur Zeit alle Wiesen in ein sonniges Gelb und stellt uns seine kraftvollen Inhaltsstoffen "frei" zur Verfügung. Leider gilt er bei vielen als Unkraut, doch der Löwenzahn hat es von der Wurzel bis zur Blüte in sich.  Stark wie ein Löwe Der Name ist beim Löwenzahn Programm, er kann viel mehr als die Wiesen in Sonnenfelder zu tauchen und dem ein oder anderen damit ein Lächeln ins Gesicht...

ALTENMARKT. Giersch, Löwenzahn, Brennnessel und Konsortien werden oft als "Unkraut" dekradiert. Zu Unrecht. Den einen sind sie lästig und im Weg, aber bei Kennern sind sie der Hit. Denn in den Wildkräutern steckt jede Menge Power und man kann sie zu Gourmet-Happen zubereiten.  Kraftvolles Begleitgrün, nicht Unkraut Vor allem Giersch, Brennnessel und Löwenzahn sind bei Gartenfreunden und Hobbygärtnern oft unbeliebt und werden gerne ausgerissen. Doch bevor man die Kraftkräuter "entsorgt" sollte...

Am 8. Mai wird der Muttertag gefeiert. Hier finden all jene Inspiration, die auf der Suche nach Geschenken sind. STEYR. Der Muttertag dürfte doch nicht nur eine Erfindung des Einzelhandels sein. Man findet schon bei den Griechen Hinweise darauf, dass ein Mutterkult gepflegt und beispielsweise die Göttin Rhea rituell verehrt wurde. Auch in England gibt es Aufzeichnungen, die darauf hindeuten, dass man im 13. Jahrhundert einen "mothers day" feierte. Richtigen Aufschwung fand der Muttertag jedoch...

Gas, Strom, Sprit: So reagieren steirische Unternehmen auf die steigenden Energiepreise. In Feldbach gibt es sofort modernste medizinische Technik aus der "Röhre, weststeirische Ringer:innen waren bei Staatsmeisterschaften erfolgreich und warum auch Unkraut wertvoll sein kann. STEIERMARK. Die steigenden Energiepreise sind derzeit überall zu spüren – auch in der steirischen Industrie, mit der immerhin jeder zweite Arbeitsplatz in der Steiermark direkt oder indirekt zusammenhängt. Dazu kommt kaum...

Selbstversorgung und bewusster Umgang mit Natur stehen bei Familie Haslauer am Krametterhof im Zentrum. HAIDEN. Noch sprießt das erste Grün zaghaft. Aber gerade diese ersten Blätter, Knospen und Blüten haben es in sich. "In ihnen steckt eine geballte Ladung an Vitalstoffen, die unserem Körper gut tun", weiß Katharina Haslauer. In den Alltag integrierenSie selbst ist vor vielen Jahren, als ihre älteste Tochter noch ein Kleinkind war, auf die Kraft und die Wirkung, die in heimischen Kräutern...

POTTENDORF.   Eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter hat jetzt wieder Saison! Er ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund, der Bärlauch! ... Alle Jahre wieder, auf ihn ist Verlass! Ob in Wäldern, Auen, naturbelassenen Parks oder auch auf so manchen Bergen, die jungen Blätter des Bärlauchs sprießen und gedeihen zur Zeit massenhaft. Auch im Pottendorfer Schlosspark hat die Bärlauchzeit wieder begonnen! Als Alternative zu Knoblauch wird der Bärlauch inzwischen sehr geschätzt, da...

Viele Wildpflanzen gelten als natürliches Heilmittel – und zeigen das Zusammenspiel von Mensch und Natur auf. Eine Wildpflanzengärtnerin erklärt den Zusammenhang und informiert über die aktuell blühenden Wildkräuter. GRAZ. Der Frühling steht vor der Tür und so melden sich Wildpflanzen und -kräuter aus dem "Winterschlaf" zurück. Dass viele der Gewächse essbar sind und dabei eine gesundheitsfördernde Wirkung haben, weiß die Ökologin Romana Ull. Die Vizepräsidentin des Steirischen...

Ein Spaziergang entlang des Willersbaches tut mir immer gut. Besonders im frühen Jahr habe ich große Lust auf grüne Smoothies. Mittlerweile wachsen in Oberschützen schon Brennessln - heute habe ich auch Vogelmiere gefunden. Der Giersch lässt noch auf sich warten - voriges Jahr um diese Zeit habe ich schon welchen gepflückt und verarbeitet. Die Brennessel ist eine gesunde Pflanze, die vielseitig verwendet werden kann. Beim Pflücken bitte unbedingt drauf achten, dass in der Nähe keine...

Vogelmiere, Schlüsselblume und Taubnessel: Sie lassen sich im Frühling als erste Blicken und sind wahre Energiebooster. Silvia Fessl vom Klostergarten Maria Schmolln weiß, welches Kraut man wie verwendet.  MARIA SCHMOLLN. Wildkräuter, die man jetzt findet strotzen nur so von Vitaminen und Mineralstoffen. Wer den Winter aus seinen Glieder vertreiben möchte, sollte jetzt mit offenen Augen durch die Welt gehen: "Tatsächlich gibt es folgenden Mythos: Die ersten drei Gänseblümchen, die man im...

Das Kräuterzentrum in Taiskirchen ist seit 2022 in jungen Händen und nennt sich "Kräuterzentrum Einböck". Auch die Übersiedelung von Taiskirchen nach Dorf an der Pram ist geplant.  TAISKIRCHEN, DORF/PRAM. Anja und Florian Einböck haben mit Jahreswechsel das Kräuterzentrum Taiskirchen übernommen. Sie legen die gleiche Begeisterung für wilde Kräuter an den Tag wie Anjas Mutter, Erika Manetzgruber, die seit 20 Jahren den über 5000 Quadratmeter großen Wildkräutergarten pflegt und mehr als 35...

Jetzt ist genau die richtige Zeit für eine Frühjahrskur mit frisch gesammelten heimischen Wildkräutern. AUSSERFERN (eha). Mit den ersten Strahlen der Frühlingssonne sprießen grüne Kraftpakete überall in der Natur wie Unkraut aus dem Boden. Sie sorgen für Vitalität und besitzen jede Menge Entschlackungspotenzial. Wir haben uns mit Kräuterhexe Daniela Pfefferkorn, Obfrau der Lechtaler Kräuterhexen, unterhalten, welche Kräuter sich am besten für eine Frühjahrskur eignen und was für welches Leiden...

Die Salzburgerin Karina Nouman, besser bekannt als "Fräulein Grün", kennt sich mit den Schätzen unserer Natur aus.  SALZBURG. Gerade in den Frühlingsmonaten präsentiert sich die Natur wieder von ihrer schönsten Seite. Zeit, um bei einem Spaziergang im Wald oder auf der Wiese von der Hektik des Alltags abzuschalten und neue Kraft zu tanken. Reinigende Wirkung für den Körper Auch dank der vielfältigen regionalen Wildkräuter, die "direkt vor unserer Haustüre wachsen", weiß Karina Nouman, vielen...

Diätologin Mariella Istok plädiert für eine Ernährung mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln. BEZIRK FREISTADT. Gojibeeren und Chiasamen sind seit einigen Jahren buchstäblich in aller Munde. Bei sogenannten "Superfoods" handelt es sich um Lebensmittel, die besondere Vorteile für die Gesundheit versprechen. "Viele Nahrungsmittel haben tatsächlich äußerst positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Dafür gibt es auch wissenschaftliche Belege", weiß die Kefermarkter Diätologin Mariella...

Beim Kochworkshop in der Glashausküche am 25. März lernt man, mit essbaren Kräutern zu kochen. Dabei begibt man sich auch auf eine gemeinsame Entdeckungstour durch Simmering.  WIEN/SIMMERING. Welche essbaren Wildpflanzen gibt es unmittelbar vor Ihrer Haustür? In ihrem Buch "Wildes Wien" stellt die Autorin Alexandra Maria Rath zwei Orte in Simmering vor, die sich besonders gut zum Sammeln von essbaren Kräutern eignen: Der Zentralfriedhof und der Alberner Hafen. Zusätzlich findet in der...

Gärtnerische Gartenberatung mit Dr. Veronika Walz Bei meinen Gartenberatungen schaue ich, was wollen und brauchen Sie in Ihrem Garten, um dort glücklich zu sein. Das kann ein besonderer Ort zum Ausruhen und Entspannen sein... Das können Pflanzen mit herrlichen Farben, köstlichen Düften, aromatischem Geschmack sein. Ich sage Ihnen, welche Pflanzen sich bei Ihnen im Garten wohlfühlen, wachsen möchten und Ihnen viel Freude schenken und wie Sie Ihre Gartenwünsche verwirklichen. Wenn Sie Interesse...

Regionaler Kräuterverein verschenkt Blumen- und Kräutersamen. VORAU. Wiesenarnika, Färberkamille, Wilde Karde und Mutterkraut. Das sind einige der mehr als 25 Kräutersamen, die der Verein Naturama – „Erwecke die Natur in dir“ in diesem Jahr verteilt. Die meisten Samen sind von essbaren Kräutern und wurden am Masenberg, beim Kräutergarten von Naturama, im vergangenen Herbst gesammelt. „Es ist uns wichtig das Verständnis zu schaffen, dass Kräuter und vor allem auch Wildkräuter, nicht nur hübsch...

ST. ULRICH. "Wegen Corona konnte ich als Outdoorpädagogin nicht arbeiten. Also habe ich mich auf Wildkräuter spezialisiert", erzählt Sabine Guse Kiegerl, Outdoorpädagogin und Kräuterkundige im Jahreskreis. Die St. Ulricherin hat verschiedene Salze hergestellt und neue Produkte entwickelt die auf deinewildkraeuter.at verkauft werden. "Auf der einen Seite habe ich nicht arbeiten dürfen, das andere Geschäft fängt aber jetzt an zu laufen. Ich habe durch den Lockdown Förderungen vom Staat bekommen...

Das Wissen um alte Kräuter wird schon an die nächste Generation weitergegeben.  STEUERBERG. Die Steuerberger FNL-Kräuterexpertin Ulrike Mitter nimmt uns mit auf einen Ausflug in ihren ganz speziellen Lehrkräutergarten.  In der Natur gewachsen Wildkräuter wachsen nur da wo es von der Umgebung her für sie passt. "Sie wachsen nur da, wo sie wollen, nur so entfalten sie auch die richtige Heilkraft, die in ihnen steckt", erklärt uns Ulrike Mitter. Die Rede hier ist von Wildkräuter, die so zahlreich...

Der Herbst steht vor der Tür und die Natur bringt in dieser Zeit zahlreiche essbare Wildkräuter und Wildfrüchte hervor. Wie man diese in der Küche oder natürliche Hausmittel einsetzen kann, erklärt Marlies Resch in ihren Wildkräuter-Workshops "Grüne Kräuterapotheke aus der Natur". ST. LEONHARD. "Für die bevorstehende Erkältungssaison stellen wir beim Workshop gemeinsam unsere grüne Kräuterapotheke mit Wildkräutern aus der heimischen Natur her", verrät Kräuterpädagogin Marlies Resch. Die...

Gemeinsam erkunden wir Wald und Flur und entdecken eine Vielzahl von essbaren Wildkräutern. Wir lernen die wichtigsten Pflanzeninhaltstoffe kennen und bereiten mit den gesammelten Kräutern eine schmackhafte Jause zu. Treffpunkt: Eingang Stift St. Florian. Infos+ Anmeldungen: Volkshochschule St. Florian, Tel. 0676/845500354 oder st.florian@vhsooe.at

BEZIRK LANDECK (sica). Der Giersch vermehrt sich überall, wenn man ihn lässt - Kräuterpädagogin Ramona Hueber erklärt, warum Giersch kein Unkraut sondern Wildgemüse ist, dass lieber aufgegessen statt ausgerissen wird. Bereichert mit Vitaminen und Nährstoffen ErnährungDer Giersch wird von vielen als Unkraut gesehen, dass man nur schwer los wird. Die Pflanze ist nämlich unverwüstlich und wächst überall, sofern man sie lässt. Dabei nimmt sie pro Jahr rund drei Quadratmeter Fläche ein. Beim Giersch...

FEHRING. Bürgermeister Johann Winkelmaier "entführte" abenteuerlustige Kinder auf eine Entdeckungsreise durch Wälder und über Wiesen. Allerdings war Winkelmaier dieses Mal nicht als Stadtchef unterwegs, sondern vielmehr als Apotheker. Gemeinsam mit seiner Frau Verena und der gemeinsamen Tochter Franziska ging der erfolgreiche Rinderzüchter mit zehn Kindern unweit seiner Galloway-Ranch auf Kräuterjagd. Der Ausflug in die Natur fand im Rahmen der Ferien(s)pass-Aktion statt. Zwei Mal konnte man...